糟鸡爪糟鸡爪和泡椒鸡爪的区别在于，糟鸡爪需要放糟卤，也就是酒糟一类的东西，有一股酒味，而泡椒鸡爪没有。说到鸡爪，我们很多人都喜欢吃的，色香味俱全的鸡爪做法各各不同，都非常美味，下面我来分享一款夏季标配的柠香蒜味鸡爪，口感是脆脆的，Q弹的，清香的。
1、黄桅子鸡爪做法是什么？
你好，我是大山，感谢邀请，感谢支持，如果觉得我分享的对你有帮助，就关注我吧盐焗鸡爪的做法1.鸡爪去爪尖，鸡翅去翅尖。鸡爪可以剁半，也可整个，2.热水，下姜片，黄酒，先焯一遍鸡爪，去掉腥味。稍微煮一下即可，把鸡爪鸡翅捞出，放入冷水中。一热一冷，为了使外皮更脆，3.重新换一锅水，烧开。把栀子敲碎，放入锅中煮，
2、鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？
你好，我是扬妈小厨，很高兴能回答你的这个问题。说到鸡爪，我们很多人都喜欢吃的，色香味俱全的鸡爪做法各各不同，都非常美味，下面我来分享一款夏季标配的柠香蒜味鸡爪，口感是脆脆的，Q弹的，清香的，希望可以得到你的喜欢。鸡爪用厨房剪斜着剪去指甲，从中间对半剪开，主要是便于入味，余下切成两段，我喜欢焯一次水再煮制，这样多次去沫，清水洗净，口感更清爽，
鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段、香叶、花椒，料酒、适量盐、没过鸡爪的冷水。大火煮沸后，再继续煮八分钟左右即可，煮熟又不煮烂让柠香蒜味鸡爪口感超有弹性，煮熟后放入冰水浸泡十分钟，Q弹的口感就直接决定了好吃的程度，准备姜丝，蒜末，小米椒，香菜，一个柠檬切片。划重点，一定要把柠檬的种子去掉，要不会发苦，不要图省事，
所有的美味都来自每步的细心。把在冰水里泡好的鸡爪捞出控水，放入大碗中，加入准备好的配料，加入五勺生抽，两勺陈醋，三勺白醋，一勺盐，按个人口味增减，一勺糖，一点香油，拌匀加保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上，搅拌均匀放冰箱冷藏，时间久点更入味。加保鲜膜是防止和冰箱其他食物串味，一定要加上，泡好的鸡爪给他摆个造型。
3、鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？
要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条，为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：泡椒鸡爪泡椒鸡爪有可能是第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零食。以前坐长途火车，泡面、火腿肠、卤蛋，泡椒鸡爪、话梅是标配，拿出鸡爪的那一瞬间，能感觉到整个车厢没有买泡椒鸡爪的人都在后悔：我当时咋就没买呢？其实，现在想来，那种袋装鸡爪的味道实在有点可怕，以前还去喝那个袋子里水，现在想想那种怪味，不寒而栗，
不过这样的回顾没有影响吃泡椒鸡爪的心情，因为可以自己做啊，好吃不打折！自己做泡椒鸡爪，非常简单，鸡爪煮熟放凉沥干水分，放进泡椒水里，拌上花椒和芹菜，不出几天就可以吃到酸辣可口的泡鸡爪了，啃得完全停不下来。除泡椒，用剁碎腌酸的酸辣子直接腌鸡爪也好吃得紧，捞出来过油炒一下，简直了！这种做法所需时间稍微比泡椒鸡爪长一些，在熟鸡爪上糊上酸辣子，要半个月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，这种做法虽然好吃，但是容易失败，容易把鸡腿做坏做臭了，
虎皮鸡爪见过虎皮青椒那种造型的，应该不难想象虎皮鸡爪的样子，就是鸡皮起酥泡，很入味的那种感觉。很多卤味店都用虎皮鸡爪的做法来做卤鸡爪，先把鸡脚搁大料煮熟，然后油煎，然后后焖，然后加卤料泡，味道我也想不出形容词来形容，只能老土的说一句：好极了！糟鸡爪糟鸡爪和泡椒鸡爪的区别在于，糟鸡爪需要放糟卤，也就是酒糟一类的东西，有一股酒味，而泡椒鸡爪没有，
江南人家喜欢这样糟东西吃，糟毛豆、糟虾、糟蟹、糟猪肉，酒酸味的解腻，捞出来以后，荤素熬一钵头，非常诱人。直接捞出来做凉菜吃也可以，拌鸡脚、卤鸡脚都要事先把鸡脚煮熟，烤鸡脚可以用煮熟的鸡脚刷上料油和椒盐烤香，也可以把生鸡脚直接刷料油和椒盐直到烤熟，两种做法得出不同的感，后者更脆嫩，选择上根据自己的喜好来就好。
