学做凉糕凉虾多少钱，我想在宜宾学做凉溔凉虾有学校吗学会准备开店那种

来源：整理时间：2023-02-06 23:41:12 编辑：职业资格手机版

本文目录一览

1，我想在宜宾学做凉溔凉虾有学校吗学会准备开店那种
2，凉糕凉虾的制作方法和配方在家怎么做出凉糕凉虾
3，朋友你好你会做凉糕凉虾吗
4，做凉糕凉虾怎样用米做

1，我想在宜宾学做凉溔凉虾有学校吗学会准备开店那种

去宜宾市长宁县双河学

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我想在宜宾学做凉溔凉虾有学校吗学会准备开店那种

2，凉糕凉虾的制作方法和配方在家怎么做出凉糕凉虾

四川凉糕凉虾的做法将250g凉糕粉（桂朝米粉）倒入容器中，用温开水500g调成浆糊状，放置30到60分钟四川凉糕凉虾的做法步骤140℃温水调成糊状，静止中，温水溶解的目的在于完全溶解粉末，防止加热煮沸时，出现难以溶解的小块四川凉糕凉虾的做法步骤2锅内放入2000到2500g清水烧开，（或用500毫升矿泉水瓶量取）将烧的开水一半用于加入凉糕浆糊内搅拌均匀，剩余的锅内水处于沸腾状态，将搅拌均匀的凉糕浆糊倒入锅中，保持大火沸腾，不断搅拌5到7分钟，直到熟为止。先将一半的水倒入浆糊中是为了方便加热时能够充分溶解受热四川凉糕凉虾的做法步骤3熟后关火搅拌1分钟起锅，分装到碗里或容器里，此过程需在90秒内完成四川凉糕凉虾的做法步骤4做好的凉糕冷却凝固后，用清水浸泡去除碱味，可放入冰箱冷藏，捞起加红糖水食用（红糖水的做法是用1斤水加2斤红糖熬制）四川凉糕凉虾的做法步骤5准备土红糖一块，砖糖+2倍体积的水，大火熬制全部融化，转为中火蒸发一半水分，加热约5分钟转为小火，整个过程不断搅拌四川凉糕凉虾的做法步骤6熬成红糖水，冷却后放入冰箱冷藏四川凉糕凉虾的做法步骤7取出凉糕，加入红糖水即可食用，根据自己口味加入蜂蜜水，柠檬水，葡萄干，白芝麻等等都可以

我是来看评论的

凉糕凉虾的制作方法和配方在家怎么做出凉糕凉虾

3，朋友你好你会做凉糕凉虾吗

凉糕【原料】糯米 140g、大米 600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、盐 1g、香油 10g、大枣 20g 【制作过程】 1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面。 2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。 3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。 ============================ 凉粉做法去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可. 第二重做法凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。 ========================= 凉虾用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。

朋友你好你会做凉糕凉虾吗

4，做凉糕凉虾怎样用米做

用料石灰水水（a） 100g 石灰 5g 凉糕米浆贵潮米混合30%糯米 125g 水（b）打米浆 175g 水（c）煮米浆 300g 配糖红糖液（浓稠为宜）若干四川凉糕凉虾（非凉糕粉）的做法准备工作：泡米。米称好，拿水浸泡，提前泡一天。中途要换几次水，天气热建议放入冰箱避免发酸。兑石灰水。5g石灰兑100g水，搅拌后静置10分钟，取上层澄清石灰水部分，得到70g左右的石灰水。本步骤有的方子20g石灰，200g水300g水其实不影响。因为之前说了溶解度太低，茶别最多0.0n克，多加水会增加熬煮时间。将泡好的大米轻轻洗一下，切忌太重洗烂。滤干水分后加入175g水，用料理机打至细滑无大颗粒，用过滤筛反复过筛，一定要细筛子粉浆才足够细腻。网洞较大细纱布可以，布袋太密粉浆无法通过，我滤了一次把剩余的又打了一次再过滤，剩下了大概10%到15%左右的米渣，再打一次，直到用完。我之前有失败不成型也有可能就是米浆浓度不够。锅内将300g水煮沸，慢慢倒入米浆，中小火不停搅拌，一定要一直搅拌，不然就会生锅有糊味，直到米浆跟水完全融合，微微有点透明，就可以放石灰水了（本步骤一讲究慢，二是米浆要熟成，我煮了三分钟）。石灰水不要一次性放完，分三次放，每次搅拌均匀后，再倒下一次。最后小火不停搅拌，加入石灰水后搅拌时间起码是20分钟左右，小火慢慢搅。石灰水下锅后，这个米浆会变得有点黄绿色，黄绿色随着煮沸会颜色变得微黄，最后挑一点点尝尝、有点碱香味，略夹口，即可以装碗了！成功关键点：最好提前放碗水在旁边，搅拌得差不多，就滴一点在碗中，看成不成形，混不混水，如果用手摸不粘手即可。（如果脱模后，发现凉糕不成型，轻轻就烂了，那说明石灰水浓度不够；如果你的凉糕糕看起是成型了，但是吃起粉哒哒的，那就是煮的时间不够，没有完全熟透）宜宾凉糕放凉后，在碗（大盘子）里面慢慢倒入水，轻轻晃动碗或盘子让凉糕好脱模，脱模以后不要马上吃，放在水里浸泡，可以把碱味泡掉一些。本地土凉糕碱味重一点，是方块像豆腐一样然后在切成小方块再淋上红糖，根据网上看的应该是石灰加得多，并没有取上层清液。凉虾做法：就放一盆冰水，拿个漏瓢，把煮熟的米浆从漏瓢里面挤压到冰水中，因为米浆烫，凉虾掉下去能很快凝固！

凉糕凉虾的做法：　　主料　　凉糕粉250g　　辅料　　红糖浆适量、花生适量、葡萄干适量、枸杞适量、温水200g、清水1100g　　步骤：　　1.准备好用料；　　2.将200g温水倒入凉糕粉中；　　3.搅拌均匀，成浆糊状，静置20-30分钟；　　4.将1100g清水烧开；　　5.将开水倒一半在凉糕浆中；　　6.搅拌均匀；　　7.倒回锅中，搅拌均匀；　　8.大火煮沸，不不断搅拌约5分钟，至米浆成半透明状，离火；　　9.分别倒入深盘中；　　10.冷却后，米浆凝固；　　11.从中间划一刀；　　12.将其中一半底朝上扣在另一空盘中；　　13.浇上红糖浆；　　14.撒上果料，食用时拌匀。