芙蓉麦饼温州乐清的芙蓉镇可谓是一处麦饼之乡，小镇街道两旁处处可见麦饼店，路人或行车或走路，总会进去小店买几个麦饼，远在他乡的芙蓉人最惦记的家乡美食就是香脆可口的麦饼。就把麦饼拿出来，在铁镬里放一个麦饼阁(土制，弧型的道具)，再把麦饼放在四周，把铁镬盖盖上，连续翻三次，麦饼就熟。
1、温州永嘉的麦饼怎样和面，面皮才松脆？
传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦郐对侵略者纳币称臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对贾似道的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成，起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮，时间久了就叫成了麦饼，但是在浙江一些地区，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。
芙蓉麦饼温州乐清的芙蓉镇可谓是一处麦饼之乡，小镇街道两旁处处可见麦饼店，路人或行车或走路，总会进去小店买几个麦饼，远在他乡的芙蓉人最惦记的家乡美食就是香脆可口的麦饼，它的口感松软，馅料鲜香，不噎，不塞牙，并且也已经被列入为浙江省传统名点之一，乐清市非物质文化遗产口味及制法做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放霉干菜或咸菜，要拧得很干才行，切好肥肉丁，加入盐和味精一起拌匀。
再糊好面团，在面粉里加少许水，放个鸡蛋吃起来会更酥香，揉均匀面团，随后把面团捏成碗状，放进事先准备好的馅，再把面团捏拢，在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平，成为盘状，擀得越薄越好，但不能露馅，就做成了麦饼。下一道工序是烹制麦饼，烹制麦饼要掌握火候，一般在大铁镬里完成这道工序。把做成的麦饼贴在锅上，等麦饼的皮有点焦黄，翻个面，再烙，另一边也焦黄了，
就把麦饼拿出来，在铁镬里放一个麦饼阁(土制，弧型的道具)，再把麦饼放在四周，把铁镬盖盖上，连续翻三次，麦饼就熟。每次烧三次柴草，烧了柴火，就把麦饼翻个，三遍完了，麦饼就熟了(注:用柴火烘烤的麦饼最正点)，刚掀开铁镬盖，一股香味扑鼻而来，我们没有吃时，口水都流下来。烧火也是很有学问的，一般在锅灶洞两边烧，不然麦饼是很容易烧焦的，
2、去温州有哪些旅游攻略？
温州，简称“温”或“瓯”，是浙江省辖地级市。温州是国家历史文化名城，至今已有2000余年的建城历史，有“东南山水甲天下”之美誉，在温州，除去大量的自然美景外，境内还有很多的历史文化古迹。一、谯楼（鼓楼）谯楼，当地人习惯上称为鼓楼，是温州古城的南城门，谯楼的意思是城门上的瞭望楼，为五代吴越王钱镠第七子钱传灌任温州刺史时所建。
二、江心屿东、西塔江心屿，位于温州市北瓯江中游，屿上风景秀丽、古迹众多，东、西双塔凌空相对，映衬着江心寺。江心屿隶属于中国四大名屿，有“瓯江蓬莱”的雅称，古代著名诗人谢灵运、孟浩然、韩愈、陆游、文天祥等都曾相继在江心屿上留下足迹与墨宝。江心屿上建于唐咸通十年，西塔始建于北宋开宝二年，至今保护完好，三、永昌堡是明朝抗倭遗迹。
城墙保护比较好，永昌堡，位于浙江省温州市龙湾区永昌镇，建于明嘉靖三十七年(1558年)，迄今已有400多年历史，国家重点文物保护单位。四、瑶溪镇国安寺塔国安寺塔位于温州市龙湾区瑶溪镇，建于北宋元祐五年（1090年），国安寺塔为楼阁式石塔，平面呈六边形，九层实心。五、刘基庙刘基庙，钦建诚意伯庙，位于温州市文成县南田镇华盖山南麓，
3、温州有哪些必吃的美食？
壹周君知道温州海鲜、江鲜蛮出名，用这些食材做出的菜肴自然有很多，像人尽皆知的江蟹生、鮸鱼做出的敲鱼、鱼丸、鱼饼等等。温州菜又叫做是瓯菜，瓯是瓯江的瓯，就是那条穿越温州的江，说到这条江，壹周君自然而然就想到了江蟹。江蟹吃法蛮多，炒制的红烧江蟹、做成汤的豆腐蟹汤、生吃的江蟹生等等，其中最著名的莫属江蟹生。
“保留食物原味”是温州饮食的一大特点，这无人不晓的江蟹生就是典范，它是一道传统冷菜，瓯江产的梭子蟹再佐以调料就能制成一道江蟹生。“鲜”自然是江蟹生最显著的特征，冰凉的蟹肉淋上酱汁后味道便丰富了起来，当地人日常做江蟹生还会配一碗白米饭，冰凉的蟹肉搭配热乎乎的米饭，倒有些“冰火两重天”的意境，温州鱼丸是极有名的，也是一道当地的传统菜肴。
