板面的起源有两个地区,一个是安徽的太和板面,一个是河南的新野板面。新野的板面注重于臊子的制作,就是肉卤子,这方面新野做的是很好的,对外扩张和推广方面,太和板面要比新野板面做的好,关于板面本身的面的制作过程和方法都是大同小异的,这个可以忽略不做比较。1、想学做安徽牛肉板面,可以去哪里?我在内蒙古锡林浩特市开的牛肉板面馆,是从安徽太和学来的,我的师傅就教过两个徒弟,一个是山东的,在一个是我本人。牛肉板面历史悠久,在三国时期诞生的,牛肉板面由25种中药调料做和牛油(安徽的板面是用羊肉炒制,后因为羊肉味道太浓,后...
更新时间:2022-07-26标签: 板面有学想学牛肉安徽哪里有学做板面的 全文阅读