哪里有学做烧鸭的,有会的师傅么带么
灌入鸭体的开水，约占鸭腔的十分之八即成。打二遍色的目的，主要是防止出现上色不匀的情况，当鸭坯捅好鸭堵塞后，即可由鸭身的刀口处灌入开水(也可加入适量的花椒水、料酒)，称为灌汤，鸭坯灌肠后，还须打二遍色(即第二次打糖，与第一次打糖的区别是糖水的含糖量要适当减少)。1、想学做烧鸭，有会的师傅么带么？我是一枚学厨，在南宁很喜欢吃广式烧鸭烧鹅，也有兴趣自己在家做，烧卤小发烧友，试过烤箱和吊烧炉。没有正式学过，就是看头条视频和文章，慢慢试做，现在分享体验，想和大家讨论讨论，学习学习。1、请店家宰鸭，开小口，不要破...
更新时间：2023-03-25标签： 有学有会师傅哪里有学做烧鸭的 全文阅读