五香

我来自四川成都彭州市，做卤菜熟食店近30年了。我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考，今天来跟你分享一下卤肉在卤制之前应该怎么腌制的技巧。1、怎么做卤菜比较好？制作卤菜不仅仅需要我们有一个好的配方，在细节操作上也是直接影响卤菜色香味的关键，有人问过小编这样一个问题，为什么同样一组配方自己做出来没有别人的香，其实问题并不是出在配方上，最根本的原因在于操作细节上，今天小编就跟大家分享制作卤菜...

怎样做卤水不会变酸1、卤水味道浓郁、色泽红亮，也是卤菜的灵魂，卤菜好不好吃全看卤水，怎么做卤水不会发酸，首先要来了解卤水为什么会发酸，导致卤水发酸的原因有很多种，配方比例没有掌握好，也会导致卤水发酸。卤水是我们生活中经常会用到的，做卤菜、卤肉是必不可少的，卤水也是卤菜卤肉的灵魂，怎么做卤水不会发酸，首先要了解卤水为什么会发酸，配方比例没掌握好，卤制方法不对，卤水保存方法不对等，都会导致卤水发酸。1、五香烧烤汁怎么做？说到烧烤都要流口水了，我也是有一段时间没有吃烧烤了，最近天气太干燥，一直上火，烧烤想要...