烩面里的白汤是什么,郑州市烩面汤为什么是白色的
至于其他的都是创新类的烩面，生意比较不错的，徐福祥，解放路志兴单锅烩面，公园西门口的白记烩面。真正了解河南烩面做法的人都知道，烩面的功夫全在汤里，由此，河南的很多羊肉烩面又被称之为白汤烩面、滋补烩面，通常，熬汤需要用上等的嫩羊肉加上劈开的羊骨头进行熬制，一般熬制时间至少在八个小时以上，猛火滚汤小火慢炖，中间将血沫撇出，而且，这其中光有羊肉和羊骨头还是不够的，还需要搭配十余种的中药，如此一来，做出的汤才显得出白白亮亮。1、郑州市烩面汤为什么是白色的？作为河南的招牌，烩面成为不少河南人最为钟爱的面食之一，而吃...
更新时间：2023-01-22标签： 烩面白汤白色郑州市烩面里的白汤是什么 全文阅读