想学厨师先从什么入手,学厨师需要注意些什么
你好，学厨艺先从打合做起，要勤快，干净利落，眼力见儿很重要。余种刀法，20余种花刀，10余种颠勺及装盘技术，传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等，讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。1、学厨师，基本上从什么开始学呢？学厨师基本上都是从基本功开始。基本功：10余种刀法，20余种花刀，10余种颠勺及装盘技术，然后再学：食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫...
更新时间：2023-01-13标签： 厨师想学入手想学厨师先从什么入手 全文阅读