醉鹅酱料

火焰鹅也称火焰醉鹅，之所以叫醉鹅，火焰鹅是因为烹饪过程中需要加入大量酒来制作，火焰鹅从火焰鱼延伸而来，做法看似简单，但是对厨艺要求颇高。我有一瓶广东米酒，在家怎么做火焰鹅，根据鹅的分量来，一整只鹅大约需要大半瓶米酒，米酒均匀淋入鹅肉表面，要知道，经过后期调制出来的鹅汁口味，它是比不上原来鹅肚汁的原汁原味的。1、醉鹅酱料怎么调制？1，主料鹅，1500克，白酒500克，盐五克，味精十克，绍兴酒，香菜，红枣，姜，大蒜，葱，一些药材2，鹅处理干净至沸水煮熟，捞起冷却，以盐抹均匀，剁长块状放置盆中，加味精，绍兴酒，...

火焰鹅也称火焰醉鹅，之所以叫醉鹅，火焰鹅是因为烹饪过程中需要加入大量酒来制作，火焰鹅从火焰鱼延伸而来，做法看似简单，但是对厨艺要求颇高。我有一瓶广东米酒，在家怎么做火焰鹅，根据鹅的分量来，一整只鹅大约需要大半瓶米酒，米酒均匀淋入鹅肉表面，我只是在深圳，也经常和同事们一起吃醉鹅，火焰醉鹅都是做一整只，几斤重的鹅，还有大量配菜，一两个人肯定吃不完的。1、醉鹅酱料怎么调制？1，主料鹅，1500克，白酒500克，盐五克，味精十克，绍兴酒，香菜，红枣，姜，大蒜，葱，一些药材2，鹅处理干净至沸水煮熟，捞起冷却，以盐抹...