翻糖膏是什么,翻糖蛋糕下面用的是什么蛋糕
建议口感好一点，形状好一点的，我们店里用的是重油蛋糕。不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成，翻糖（Fondant）主要是用来装饰蛋糕，它源于英国的艺术蛋糕，过去只在王室婚礼上出现，现在广泛用于许多婚礼、企业活动、庆典、生日派对等。1、翻糖膏怎样制作？步骤1糖粉分为两分650g和250g，过筛备用；步骤2把冷水与吉利丁片泡软，加热混合均匀，备用；步骤3蓝莓香精、玉米糖浆、食用甘油倒入一个小锅内，小火加热，步骤4加入混合鱼胶液，搅拌，直到...
更新时间：2022-11-18标签： 蛋糕翻糖膏翻糖翻糖膏是什么 全文阅读