有矾油条为什么不脆,盐碱矾做油条的方法是什么
为什么炸的油条凉了不脆，硬，皮。第二点尤为重要，好吃的油条，要膨胀得足够大老式油条中的一盐二矾三碱，为什么要用到矾和碱，首先，油条的口感筋道，面粉选择有讲究油条的口感外酥里嫩，很有嚼劲，关键就是要选用高筋面粉，制作油条面团属于矾、碱、盐面团。1、炸油条为什么不脆没有油条味是什么原因？您好，很高兴回答您的问题～不脆没有油条味的原因注意以下几点：1，首先，油条的口感筋道，面粉选择有讲究油条的口感外酥里嫩，很有嚼劲，关键就是要选用高筋面粉。虽然和馒头、包子一样都是用发面做出来的，但是馒头、包子之类的，口感讲究暄...
更新时间：2022-07-15标签： 油条不脆盐碱有矾油条为什么不脆 全文阅读