北京考鸭怎么做,北京烤鸭怎么做不油腻
做北京烤鸭，他本来就是一个比较复杂程序的一个产品。想要北京烤鸭不油腻，最重要的就是那层脆皮，为了烤出这样一层酥脆而不油腻的外皮，需要很细心的准备工作，首先用开水将鸭皮烫到半熟，目的是为了破坏鸭皮组织，让鸭皮无法吸取鸭肉内的水分，然后在通风处将外皮完全晾干，用苹果和浸透了水的面包填塞鸭腹，起到锁住水分的效果，这样烤出来的烤鸭外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，嫩而多汁，肉香中还藏着一丝果香，非常好吃。1、北京烤鸭怎么做不油腻？想要北京烤鸭不油腻，最重要的就是那层脆皮，为了烤出这样一层酥脆而不油腻的外皮，需要很细心的准备...
更新时间：2023-03-26标签： 考鸭烤鸭北京油腻北京考鸭怎么做 全文阅读