广东潮州卤水怎么调颜色,正宗潮州卤水怎么做
广东卤水与川式卤水一样，从卤汁的颜色来可分为红卤水和白卤水两大类。说到广东卤水，大家都会想起很有名气的潮州卤水，广东卤水有潮式卤水和粤式卤水两种，一．潮州卤水（适用5kg左右食材）配方，适用于禽畜类、豆制品及笋类原料的卤制，如潮州卤水蛇（熟蛇浸泡入卤水中约半小时即成，潮州卤水笋、蒜香潮卤（鸡―)翅、潮卤浸猪手等。1、正宗潮州卤水怎么做？谢邀，说起潮州卤水，往往大家吃广州酒宴时上第一道菜就是冷盘，冷盘都是卤菜，制作这些菜肴肯定少不了一锅正宗的老卤水，因为潮州卤水的版本很多，胡师傅不能一一给大家详细说明，但今...
更新时间：2022-08-19标签： 卤水潮州正宗广东广东潮州卤水怎么调颜色 全文阅读