手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
1、想学做巧克力，自己可以学吗？注意什么？
你好。很开心回答这个问题，巧克力原材料一般购物网上有卖的，其实是很好做的，我这里为你提供一下常见的做法，供你参考准备材料：可可液块90克可可脂40克糖粉60克可可粉10克淡奶油50克1.糖粉放入塑料袋中，用擀面杖擀细2.糖粉与淡奶油用小火煮3.牛奶与糖粉完全融化为止，犹如炼乳，不然口感有颗粒状，放边自然凉着4.锅中放水入架，这样锅底不直接接触碗底5.可可脂融化到液态状6.加入糖浆约15分钟搅拌，完全融入其中，已经出香味了7.加入可可粉约10分钟融入8.加入可可液块完全融化后约20分钟放入料理机搅拌，省力，搅拌时间越长越丝滑9.入硅胶模，尽量放室温冷却，不易出白霜可中间加入坚果最后希望我的回答能帮到你。
2、想做手工巧克力是在家自学好还是去学校学习好？
在新的一天很高兴为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题，以下那我为大家分享，我首先分享下我个人对这个问题的看法与想法，同时也希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。首先呢看你是以书面目的出发考虑的，如果是自己吃那么久家里做久可以，如果想象创业，那么可以去系统的学习下，
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入，
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡10、收尾的时候掐一下，就OK了。
