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老婆饼日语怎么说,老婆饼为什么叫老婆饼

来源:整理 时间:2022-09-04 02:44:16 编辑:技能培训 手机版

就像鱼香肉丝没有鱼一样,老婆饼里也没有老婆,可是大受欢迎的老婆饼为什么叫老婆饼呢。这个时候老婆饼还不叫老婆饼,叫冬瓜角,到了清朝年末,有一家老字号茶楼,坐落在广州,里面的点心和饼食都非常有名,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,本以为老婆会很喜欢,没想到老婆反而说。

1、老婆饼里没老婆,为什么叫老婆饼?

老婆饼里没老婆,为什么叫老婆饼

就像鱼香肉丝没有鱼一样,老婆饼里也没有老婆,可是大受欢迎的老婆饼为什么叫老婆饼呢?关于老婆饼的传说倒不止一种说法,有人说相传很久以前有一对贫穷但是非常恩爱的夫妻,因为家中父亲生重病,无钱医治,妻子便卖身进入地主家,失去妻子的丈夫不甘如此,夜以继日地研发出各种美味的糕点去卖,很快便用卖饼的钱将妻子赎回,从此又过上了幸福的生活!还有一种说法,很久以前广州的茶楼,有以为潮州的师傅,因为疼爱妻子,便将茶楼的各种糕点都带回家给妻子吃,可是妻子尝过之后却不屑一顾,满脸嫌弃地说不如娘家的冬茸饼好吃!有一日妻子便做了冬茸饼,丈夫一尝,还真是非常美味,于是带去茶楼,茶楼老板尝了之后赞不绝口,便问谁做的,伙计们都说是潮州师傅老婆做的,因此这饼便被叫做老婆饼!正宗的老婆饼的馅儿是添加冬瓜蓉的,而现在大家吃到的老婆饼大都是以糯米芝麻为馅儿,油皮包着油酥,包入软糯香甜的糯米馅儿,做出来的老婆饼,层次分明,酥的掉渣儿!老婆饼的做法很简单,不需要发面,只需要按照步骤操作,基本上都能学会!【老婆饼】食材:油皮:中筋面粉100克,白糖20克,清水45克,猪油15克。

油酥:低筋面粉80看额,猪油40克,馅儿料:糯米粉70克,白糖50克,水100克,白芝麻30克,猪油30克。蛋黄液适量【步骤】1、锅中倒入馅儿料中的清水、白糖、猪油、糯米粉大火翻炒,2、炒至水分散尽,加入芝麻翻炒成团即可。炒好的芝麻糯米馅儿盛出放凉,最好用不粘锅炒。3、油皮和油酥分别按照配料中的食材揉成光滑的面团,

实在不想用猪油的,可以用黄油或者食用油。4、油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟,醒过的面团操作起来延展性更好。油皮、油酥以及芝麻糯米馅儿分别分成15份,这个分量做出来的老婆饼个头比较小。所以你也可以分成10份,5、用一个油皮面团,包入一个油酥面团,收好口。6、收好口的面团,按扁,用擀面杖擀成牛舌状,擀的时候要一气呵成。

7、将面片从一头卷起来,卷紧一些。卷好的面片收口朝上,按扁,8、继续擀成长条状。这么来回擀,再次将面片从一头卷起来,收口朝上,9、将两头往中间捏,然后擀成圆形,或者直接用手操作也行,捏圆就可以了。10、包入一个芝麻糯米馅儿,收好口。这里一定要收好口,否则馅儿会漏出来,11、依次做好所有的饼皮,做的时候,一定要用保鲜膜随时改好做好的以及没做好的面团,一面水分散发,表皮干燥。

2、老婆饼为什么叫老婆饼?吃了就能有老婆了吗?

老婆饼的由来如下:元末明初期,元朝的统治者昏庸不治,不断用各种借口向老板姓收取各种名目繁杂的赋税,老板姓难堪重负,于是全国各地的人很多起义的,在起义的军队中,最有代表性的军队就是朱元璋带领的起义军,当时战火纷纷,粮食很多不够用的,再加上之前老板姓被打压得很厉害,粮食就变得很短缺了,但是战士们要打仗也很需要粮食,而且身上必须有储备的干粮。

朱元璋的老婆马氏,是一个非常聪明的女人,这个时候,她就想出了一个办法,她用小麦、冬瓜等可以吃的很多东西和在一起,磨成粉,做成了饼,分发给军士,这样做出来的食物不但方便携带,而且还可以随时随地吃,也不会马上变坏,它对行军打仗起到了极大的帮助,但是当时是随便做的,东西比较难吃,后来的人们就在原有的基础上改变了一下,用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来这个饼,非常好吃,甘香可口,这就是老婆饼的始祖了。

这个时候老婆饼还不叫老婆饼,叫冬瓜角,到了清朝年末,有一家老字号茶楼,坐落在广州,里面的点心和饼食都非常有名,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,本以为老婆会很喜欢,没想到老婆反而说:茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角!点心师傅当然不乐意,于是要老婆做冬瓜角给她尝尝,于是老婆就做了一些。


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