学厨师有什么技巧1、学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是很关键的，总而言之，厨师还是一门以实践为基础的学科，在学校里打好基础当然是非常重要，有接受过正统的专业知识会令你更快更好的适应厨房的工作环境和紧张的节奏。
1、济南学厨师有什么技巧学得快？
俗话说，外行看热闹，内行看门道，想要成为一名真正的厨师自然有学厨师的门道和热闹，掌握济南美味学院厨师的技巧，能让人更快地融入厨师行业，比别人学得更好，下面，就和我们一起来看看学厨师有什么技巧。学厨师有什么技巧1、学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧，
技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是很关键的。2、学厨师同样有厨师的专业课，例如有烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、厨政管理、烹饪概论、烹饪工艺学、面点工艺、快餐管理等，不同的学习方式注定会有不一样的学习模式，当学徒可能接触到理论知识基本不可能，后期想要晋升只能靠自学。
3、学厨之前觉得所有事都很新鲜很有趣，连学切菜和削橄榄形胡萝卜都觉得超有意思，但是学了一段时间之后很快就习惯了，变成日常了，就是一种井然有序的积累知识的感觉，所以现在再回忆上学时的事反而对日常上课的记忆很淡了，总而言之，厨师还是一门以实践为基础的学科，在学校里打好基础当然是非常重要，有接受过正统的专业知识会令你更快更好的适应厨房的工作环境和紧张的节奏。
2、学厨师有没有能快点学会的呀？
谢邀请，厨师是个手艺活，按步奏来的，急也没用的，有自然规律，就像做红烧肉，慢着火少着水，时间到时它自美。在酒店干学徒，也得一两年，首先学切配，学的快的一个月，起码要有刀工，切出来的东西条是条丝是丝粗细均匀，荤素搭配，哪个菜配那个菜，比如鱼香肉丝，主料是肉丝，配料冬笋丝，木耳丝，酒店一般都是现切好，在保鲜柜里放着，用时直接抓。
但是没有了是自己切配的，所以刀工要自己上班切菜练，下班了没事也要练，买点萝卜，切萝卜皮，萝卜丝，萝卜泥，打荷一个月，因为这样你才知道什么菜，放在什么盘子里，最重要的是，你能看见厨师，怎么炒菜，放调料，一个月的时间如果你有心的话，哪个小本本，就记得差不多了。第三个月就是上灶，一般会让你先炒蔬菜，做个汤之类的，这些菜比较容易，做法和放料都是一样的，
锅中放油，下葱蒜，加辣或者不加辣椒，然后放入蔬菜，调入盐味，鸡粉翻锅几十秒出锅。我觉得从不会到入门可以炒菜，最少要三个月，这是在你比较走运，厨房有人带你的情况下，因为每个岗位不是你想换就能换的，有厨师长，有总厨，6当然小店是没有那么多岗位限制的，哪里忙上哪里，学的东西多些全些。就这么多，希望对你有用，
3、刚毕业想学厨师，有哪些途径？
1、厨师分为中餐、西餐、和烘焙。中餐相对于比较辛苦，在国内就业率高待遇好，但同行多竞争也很大，都知道厨房是很闷热的，特别是夏天的时候....所以厨房里面的人火气都比较大，学徒被骂是经常事情。2、所以想做厨师的第一步，首先是能忍，只有学会收敛自己，才能有机会学到东西，牛鼻子朝天的学徒不会有大厨愿意教的。
学会忍耐你就已经成功了一半，很多学徒半途而废就是因为忍受不了大厨的脾气，3、学徒的话建议去比较大型的酒店、高档的餐厅可以学到很多东西，但一定是得从最基础的做起，比如切菜、摆盘、搞卫生、甚至是洗碗。不过从里面出来就可以在一个小餐馆里掌勺，4、想做厨师就要做好心理准备，夏天炒菜的时候满头大汗是正常的，被油烫伤、切菜割到手，这些都是正常的。
