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太原哪里卖老豆腐,太原哪里的老豆腐好吃

来源:整理 时间:2023-02-06 16:57:18 编辑:技能培训 手机版

你问太原哪里的老豆腐好吃,这可太多了,在中心城区,几乎每个街区都有那么一两家好吃的老豆腐。老豆腐也算是太原的传统小吃之一了,太原的老豆腐比较有自己特色,全国大多数地方都叫豆腐脑,太原的叫老豆腐,当然,还是略有区别的,比如晋南-西安一带的豆腐脑是豆腐多,粉汤少,而太原的则是粉汤很多。

1、太原哪里的老豆腐好吃?

太原哪里的老豆腐好吃

老豆腐也算是太原的传统小吃之一了,太原的老豆腐比较有自己特色,全国大多数地方都叫豆腐脑,太原的叫老豆腐,当然,还是略有区别的,比如晋南-西安一带的豆腐脑是豆腐多,粉汤少,而太原的则是粉汤很多。说起太原的老豆腐,你这么一问,我恍惚间想到了上世纪八九十年代,那时候的太原早点,老豆腐绝对是最常见的,但对比现在,那时候很奇怪,有两种叫法,豆腐脑就是白豆腐,没有粉汤,价格似乎便宜一些,人们上点韭花就吃了。

还有个叫法是老豆腐,也就是和现在一样的豆腐脑 粉汤的形式,还依稀记得以前吃老豆腐,大家都要随口说一句“两样儿”,意思就是要带粉汤的,可现在,全城的老豆腐都统一“进化”了,标配“两样儿”,还有,那时候管油条叫麻叶,这是太原独有的,我去运城都叫麻叶,人家听不懂,可现在太原人也都叫成油条了,被通化了?哎,这种记忆估计年青一代是不会有的,一不小心就暴露了年龄。

和过去还有个区别,上世纪的太原,哪有老豆腐当晚饭的啊,全是早上吃,在我印象里,老豆腐就一直一直是早点的,可是现在,不光是早上,傍晚时分,哪哪都是坐个小桌吃老豆腐油条的。也许是人们注重减肥晚上不想吃大饭,吃点小吃不饿就行,又或者是人们油水大吃腻了,看到这老豆腐,恰似一股清流,搞不懂了,总之虽然还是叫老豆腐,但和以前的吃法、习惯都有明显改变了。

而在十几年前,有那么一阵子,加榨菜的西安老豆腐在太原挺流行,大多都是推着小车卖,现在也不怎么见了,你问太原哪里的老豆腐好吃,这可太多了,在中心城区,几乎每个街区都有那么一两家好吃的老豆腐。而要在中环以外,就不那么容易找了,拿我为例,我觉得我家对面的老豆腐就很好吃,在整个桃园也算有名的,和旁边的吕师傅鸡蛋灌饼也是同一家,儿子和媳妇做灌饼,母亲做老豆腐,不过他家的灌饼和老豆腐在太原算偏贵的。

2、太原哪里有好吃的早点?

太原哪里有好吃的早点

太原哪里有好吃的早点呢?今天小编就来给大家介绍一下吧~首先当然是头脑,“头脑”是山西特有的一种清真小吃,为汤状食品。在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块藕,一条山药,汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香,最有名的就是清和园、认一力等老牌的清真饭店。再有就是羊汤,

山西太原的羊汤也是当地人早餐非常爱吃的食物之一,推荐店面:郝刚刚羊汤(老牌、正宗)、郝强强羊汤、鼓楼羊汤等。再说丸子汤,太原丸子汤是一大特色小吃,当地有一家非常著名的丸子汤店:南肖墙丸子汤。是太原的老字号了,可以去品尝,还有豆腐脑。豆腐脑就不用过多的介绍了,太原的豆腐脑和其它地区的豆腐脑有一大差异就是卤制的方法不同,豆腐脑在太原的街头还挺多的,就不详细介绍了,

3、太原的老豆腐油条摊子哪还有呢?

太原的老豆腐油条摊子哪还有呢

多了去了!油条老豆腐摊子是老百姓早餐主要品种,在太原大街小巷里几乎都可以看到。质量吗大同小异,油条多少有点差异,老豆腐几乎没太大差别,韭花,油炝辣子是必备,我们居住的地方有六味斋,卫生条件不错!但价高昂贵,康乐街南巷柳庄油条好,但也是价高,其它几家价格合理东西不错,只是卫生条件较差。大众化的油条在太原过去老太原叫麻叶,上世纪六,七年代去西山,古交拉煤必须给矿工(俗称窑黑子)们带十斤,八斤油条,否则装煤不给你装满,那时是用平车从煤窑里往出拉,一车装满800斤。


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