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铁板烧怎么出新菜,怎样做铁板烧好吃

来源:整理 时间:2022-08-16 19:12:54 编辑:技能培训 手机版

铁板豆腐怎么烧入味好吃,需要哪些食材。有肉的厚度这些都要了解,这样做铁板烧的话估计就会很容易了,铁板烧讲究快速,高档点食材往往是简单的烹调一下,加上一些必要的搭配就很棒了,铁板烧如果你想要做肉类的话在食材的选择上都偏向好点的食材,如果是普通的食材要有足够的技巧或者方法去烹调。

1、铁板烧豆腐怎么入味好吃,需要哪些食材?

铁板烧豆腐怎么入味好吃,需要哪些食材

铁板豆腐怎么烧入味好吃,需要哪些食材?豆腐相信大家都很熟悉,现在社会有一句俗语,叫做吃豆腐,意思是占了别人的便宜了,这也间接说明了豆腐是有多流行。小时候其实家里都有做过豆腐的,主要是做豆腐一举多得,能喝豆浆,吃豆腐脑,还能吃嫩豆腐,还有豆腐干,真是没有浪费的,豆腐渣还能给猪吃,这里也说一个名词,叫做豆腐渣工程,希望人造的工程要造福于人,而不是豆腐渣工程造福于猪,

说了和豆腐相关的一些感悟,我们回到今天的主题铁板豆腐上来,铁板豆腐,可以说是一种小吃,在小吃一条街上总是可以见到,很香,问着味道就馋,那么到底是如何把铁板豆腐做的入味好吃的呢,其实最重要的是两个,一个是食材,一个是调料。食材很简单了,豆腐是主要的,而且要嫩豆腐,不要老豆腐,嫩豆腐吃起来口感好,这里比较重要的一点,就是在于豆腐切的块状的大小了,切太薄的话,首先技术难度高,其次,太薄吃豆腐也不过瘾,

但是如果切太厚,豆腐就不会入味了,推荐的话差不多是麻将的一般厚度差不多,当然每个人的刀法不一样,关键是做的时候觉得好吃就行,可以逐步优化的。这是在豆腐的处理上面,食材的话,主要就是豆腐了,铁板是器材,当然除了食材豆腐,如果直接放铁板煎起,那就变成煎豆腐了,和铁板豆腐还是有差距的,虽然两种是比较类似的,但是,煎豆腐我们小时候是为了能够让豆腐可以多吃几餐,还铁板豆腐的目标是通过味道,让你迅速消灭它,所以其实,它的调料就非常关键。

个人在家做用的调料是比较丰富的,包括生抽,精盐,白糖,葱花,花椒粉,胡椒粉,五香粉,椒盐,辣椒粉,孜然粉等等,可以相见这个铁板豆腐的味道是有多丰富了,一起来看看具体做法吧,其实很简单的。首先,把辣椒粉,孜然粉,花椒粉,五香粉,胡椒粉,辣椒粉,白糖,精盐混合拌匀,调料混合在一起了,味道才会给力,才会出众和吸引人,

然后把豆腐均匀切块,烧开水加入盐,把豆腐放锅里焯水捞起沥干,平底锅放少许油,开始两面换着煎豆腐,豆腐煎好后,放入拌好的调料,再加点生抽撒上葱花,铁板豆腐的味道就会飘起来啦。主要都是调料的味道,当然也有豆腐的香味,自己在家做的话,比外面小吃街卖的更实惠更健康,至于味道,其实也差不多,总之就是好吃实在,可以试试哦喜欢菊子美食记的吃货们,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食,

2、怎样做铁板烧好吃?

怎样做铁板烧好吃

铁板烧如果你想要做肉类的话在食材的选择上都偏向好点的食材,如果是普通的食材要有足够的技巧或者方法去烹调。铁板烧讲究快速,高档点食材往往是简单的烹调一下,加上一些必要的搭配就很棒了,如果是普通点的食材,肉类就要先提前腌制好,比如说去腥,让肉更嫩这些平时用锅煮菜的腌制方法先将肉腌制到想要的效果,还有肉的厚度这些都要了解,这样做铁板烧的话估计就会很容易了。


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