煲仔饭的种类繁多，可根据自己的喜好搭配食材，比较经典的有腊味煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、田鸡煲仔饭、咸鱼香肉煲仔饭等，。煲仔饭，个人不建议考虑导入外卖，你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个问题平时很多人都会在饭店吃到正宗的广式煲仔饭，但是其实只要我们自己家有砂锅也是可以自己制作的。
1、煲仔饭该怎么做？
煲仔饭食材准备：大米、腊肠、小油菜、西蓝花、鸡蛋、生抽、白糖、白酒、猪油、萝卜榨菜丁、葱姜蒜。1.大米洗干净浸泡40分钟，腊肠切片备用，小油菜洗净在沸水中焯熟备用，2.调料汁，姜蒜切末加生抽、白糖、白酒和少量水。3.在砂锅内壁抹上一层猪油，放入大米，倒水刚淹没大米即可，4.大火煮开后，转小火煲10分钟。
2、广式煲仔饭怎么做好吃？
优岳答题不偏不倚敬请↗关注↗广式煲仔饭，又叫瓦煲饭，是广东广州的传统特色美食，属于粤菜系，煲仔饭的种类繁多，可根据自己的喜好搭配食材，比较经典的有腊味煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、田鸡煲仔饭、咸鱼香肉煲仔饭等，。正宗的做法是选用广州增城素有“中国米中之王”之称的丝苗香米，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质、口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂，
制作广式煲仔饭的器皿也很有特色，是用瓦做成的“煲仔”，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，在火候控制方面比较灵活，这种煲煲出来的饭，唇齿留香、回味无穷。广式腊肠煲仔饭制作方法①在煲仔底抹上一层薄薄的油，丝苗香米洗净，放入煲仔中，注入清水，米和与水的比例为1:1.5，浸泡一个小时，浸泡好后，加入半匙色拉油搅拌均匀，再把煲仔放到炉子上，大火煮开转小火，盖上煲盖焖煮至8成熟；②腊肠切片，姜切丝，待煲仔中水份快干时候，在米饭上铺上腊肠和姜丝，再打入一个鸡蛋，盖上煲盖子，小火焖煮五分钟后关火，不要开盖继续焖15分钟；③制作调味汁，蚝油、生抽、白糖、麻油，加入适量凉白开水，搅拌均匀；小油菜洗净，沸水放入盐、滴几滴油，汆熟，捞出沥干；米饭焖好后打开盖，排上小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用，
3、来个煲仔饭店，外卖该怎么做？
因为策划过餐饮项目，我来回答一下这个问题。煲仔饭，个人不建议考虑导入外卖，真正的广式煲仔饭，对米饭的软硬、焦香度的要求其实很高的——必须做好了用石锅第一时间端上来，饭香扑鼻、菜香扑鼻，吃着才是一种享受。若是再浇一点香港李锦记的煲仔饭酱油，那就绝了！也因此，凡是喜欢吃煲仔饭的，一定都喜欢“这一口”，都在乎品质，
4、广东煲仔饭怎么做?米和菜要怎么蒸？
你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个问题平时很多人都会在饭店吃到正宗的广式煲仔饭，但是其实只要我们自己家有砂锅也是可以自己制作的。这样做出来的煲仔饭可以通过添加自己喜欢的食材和配料，再根据自己需要的口感调整味道，就算是煮出来的白米饭都是香气十足的！今天就为大家介绍一下经典的煲仔饭是怎样烹制出来的，过程非常简单，只要你愿意动手和尝试，就算是厨房新手和小白都能够轻松搞定，
首先我们需要准备一些大米，在一个碗中加入两份糯米，因为糯米的口感比较好，然后加入三份泰国香米。泰国香米应该是很多人都比较心仪的大米品种之一，吃起来比较香甜，最后加入五份油粘米，加入油粘米的特点是做出来的颗粒很饱满，而且粒粒分明。然后倒入适量的清水，将大米抓洗一下，洗掉里面的灰尘和杂质，三种大米混合在一起，可以使米饭的香度、胶性和口感都得到一个更好的平衡，
淘洗干净之后，再加入适量清水浸泡四十分钟。接着来准备适量的新鲜排骨，剁成小块之后将其倒入水中清洗干净，洗掉里面的血水，排骨的头部和尾部用来煮汤，中间一段就非常适合用来制作煲仔饭，接着将排骨的头尾两端直接冷水下锅焯一下水，这样可以有效去除一下排骨里面的腥味，焯好之后倒出，再次清洗干净，接着将锅烧热，锅热之后加入一点花生油，下入切好的葱姜进行爆香，爆香之后加入排骨，再加入一点米酒去一下腥味。
