甘肃人的口味就是地道的西北人口味，酸辣咸鲜纯。东北人做麻辣拌喜欢放入各种火锅丸子以及半成品配料，这和当地的饮食习惯是分不开的，甘肃人对于糖味是不怎么喜爱的，所以如果在甘肃开麻辣拌店，必须根据当地的口味来调配，（最代表甘肃口味的天水呱呱，也是本人最爱的甘肃美食）（浆水面，也是甘肃人口味的突出代表）我曾经在甘肃天水，武威等地待过将近一年。
1、甘肃人喜欢吃什么口味，你觉得麻辣拌好吃吗？
您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。（最代表甘肃口味的天水呱呱，也是本人最爱的甘肃美食）（浆水面，也是甘肃人口味的突出代表）我曾经在甘肃天水，武威等地待过将近一年，甘肃人的口味就是地道的西北人口味，酸辣咸鲜纯。尤其嗜好酸辣，所以在当地开一个麻辣拌店是可行的，但味道必须经过改良。
麻辣拌是抚顺的特色风味小吃，和麻辣烫相似，所不同的就是将各种食材烫熟之后，必须沥干水分，然后加丰富的各种调料调拌而成。它的口感麻辣鲜香酸甜爽，除了甜味，其他还是比较对甘肃人的胃口，而且麻辣拌也有各种口味，可以突出咸鲜，也可以突出酸辣。甚至可以用天水呱呱，酿皮的配料来做麻辣拌，我觉得都是可行的，但在抚顺和东北麻辣拌的各种味道的底味都会加入白糖。
甘肃人对于糖味是不怎么喜爱的，所以如果在甘肃开麻辣拌店，必须根据当地的口味来调配，其次，东北人做麻辣拌喜欢放入各种火锅丸子以及半成品配料，这和当地的饮食习惯是分不开的。如果在甘肃开店，也必须和当地的饮食习惯结合，开发和引入当地人喜爱的单品，比如定西的土豆粉等，有的人可能看到这里会问，那味道不就不正宗了吗？什么是正宗？活下来才是正宗。
2、凉拌卤菜你们最喜欢吃什么？
大家好，我是皮皮，很高兴能回答这个问题，我曾经开过一家小小的卤肉铺，全是我自己做的，从不在外面批发，所以得到了客户的一致认可，直到现在还经常有老客户微信问我什么时候能吃到我做的卤牛肉，卤猪蹄，手撕鸡，下面我来讲讲最受我的客户欢迎的有哪些吧，（说明的一点哈，我做的食物都是自己亲手做的，无任何添加剂，品质优良，很受妈妈们喜欢，客户几乎都是带孩子的宝妈，所以要么就是不凉拌，凉拌的话，也不要辣椒，很多也不要葱蒜香菜，所以下面图片都是随手拍的，凉拌的也都比较清淡）最受大家喜欢的就是卤牛肉，我选用的是牛腱子肉，有筋有肉，其次是猪蹄，我选用的是猪前蹄，也就是猪手。
还有手撕鸡以上就是我自己卖的最好的，排行榜前三名，还有卤大肠，也有很多人喜欢，但是清洗太麻烦，还要单独一个卤锅，所以我后来就不做了，另外还有卤金钱肚，特别好吃，但是价格太贵了，我们家人自己也爱吃，偶尔我会做点。还有五花肉，排骨，鸡爪，鸡翅尖，也都很好吃，就不一一放图了，以上就是我的回答，有什么看法可以在评论区留言，喜欢我的话，请关注：皮皮的私厨，有更多美食视频等着您！感谢大家的观看，谢谢！。
3、在银川你最喜欢哪三道美食？
虽然在银川待九年了，但是作为一个汉族，始终吃不惯回餐，那些什么手抓羊肉，烩小吃，辣糊糊，搓面，拌面我都不爱吃，那么说说我最喜欢的几个美食:烤馍在我来银川之前从来没见过这种馍，第一次吃就深深的爱上了，很酥，很香，里面夹的黄色的东西，有点甜甜的，又有点油油的，我经常买来吃，回老家也经常给家里人带，一个五块钱，好吃不贵。
八宝茶八宝茶平时常见的一种茶，哪里都买的到，但是银川的一款“手工八宝茶”绝对是一绝，透明包装，料特别足，泡一碗八宝茶，半碗都是料，它里面的玫瑰酱也是一绝，香甜可口，也是手工做的，和外面买的绝对不一样。怀远辣条这也是银川的一绝，辣条很多人都吃过，但是这种辣条，和平时吃的不一样，虽然是软的，但是很有嚼劲，不是很辣，又香又辣。
