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翻糖蛋糕哪里学最好,翻糖蛋糕去哪里学比较好

来源:整理 时间:2022-11-29 11:22:24 编辑:技能培训 手机版
绍兴在哪里可以学习西点翻糖蛋糕

可以多关注附近城市的西点西餐学校哦,大品牌就是高质量的代表,更是你技能的背书,杭州欧米奇隶属于新华教育集团,旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修和新东方烹饪等教育品牌。欧米奇目前在全国有17家教学运营的直属院校,杭州欧米奇西点西餐学院是面向全球招生,专注西点西餐教育的学院。1988年,欧米奇团队将目光投向欧洲西点教育,我们希望将纯正的西点艺术引入中国,并培养一批真正具有高水平的西点师,

为此,我们远赴法国里昂博古斯学院,于西点潮流之前沿,探寻西点精神。杭州欧米奇西点西餐学院位于杭州江干区学林街1712号,距1号线下沙西地铁站仅500米,直达杭州市客运中心、杭州东站、西湖、城站火车站,距机场25分钟车程,交通便利,四通八达,校区毗邻龙湖天街等大型购物商场、金沙湖公园、下沙江边绿水绕城,美景环伺,周围配套设施齐全,生活便利,在公园中回归校园时光,

4、做翻糖蛋糕难吗?

你好,美食三十六计为您解答。您说的翻糖蛋糕这种小甜点主要是国外比较流行,在中国吃的很少,个人感觉喜欢的话,学这个不难,也没有学不好的东西。翻糖蛋糕的可塑性特别强,相对于鲜奶和奶油,有过之而无不及,可以塑造你想象到的任何造型。主要原料还是:低筋面粉,辅料:鸡蛋,调料:色拉油,食盐,白糖,鸡蛋清,黄油,糖粉,香草粉,还有最重要的:翻糖,

方法如下,仅供参考:1,将鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放入干净的无水无油的盆中,将蛋黄直接放入盛有油的容器中,在蛋黄混合物中加入四分之一的糖,搅拌均匀2,将低筋面粉和盐加入筛内三次。混合均匀3,在蛋白质中加入糖,用电动搅拌器搅拌成白色泡沫,4,加几滴白醋继续搅拌;7,直到搅拌头能站在一个小的垂直点上5,将三分之一的蛋白质倒入蛋黄混合物中,搅拌均匀,然后将搅拌均匀的蛋黄混合物倒入剩余的蛋白质中6,自下而上轻轻搅拌,倒入模具,放入预热的180度烤箱中下层,40分钟7,首先,用糖粉将糖粉均匀地撒在砧板上,以免操作时粘连;用牙签将糖粉颜料粘在糖浆上8,均匀揉搓至所需颜色后,用不粘棒搓成大圈,用五瓣小花模取出相应的糖花9,用大型五瓣花模具取出相应的糖花,并用同样的方法准备所有其他糖花10,取一朵大糖果花放在手术海绵上,用小圆头在中心点压下,使其略凹,用大圆头在每片花瓣上的中心点向外拖11,再将圆头沿着每片花瓣的边缘卷起,将大花瓣的梅花稍作梳理,使之更加立体12,小的五瓣花在海绵上移动后,圆头也用来把它从花的中间拖到每一瓣的外面。


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