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干锅烤鸭怎么做,干锅鸭怎么做

来源:整理 时间:2022-11-05 16:07:16 编辑:技能培训 手机版

相信很多人都吃过干锅啤酒鸭,但不一定有很多人会做这道菜,下面我就来分享出一道在家也能轻松做出的正宗啤酒鸭,只要掌握以下几个关键点,不怕学不会。干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家1,买一只土鸭子(2斤左右),鸭子1只,土豆300g,干香菇10个辅料。

1、干锅鸭怎么做?

干锅鸭怎么做

相信很多人都吃过干锅啤酒鸭,但不一定有很多人会做这道菜,下面我就来分享出一道在家也能轻松做出的正宗啤酒鸭,只要掌握以下几个关键点,不怕学不会。食材:鸭子1只,土豆300g,干香菇10个辅料:生姜1块,大蒜5瓣,陈皮10g,桂皮2个,白砂糖1汤匙,香叶4页,八角3颗,黑胡椒粉1勺,干辣椒1小把,生抽4大勺,老抽1勺,啤酒一罐,大葱1根,小葱3根,豆瓣酱3g,青红椒片适量制作步骤:1.首先将干香菇泡水,让它充分吸收水分,生姜切片,大蒜去皮,小葱洗净挽成结,土豆切块,陈皮洗净备用;2.将鸭子斩成小块,不要鸭屁股和鸭脖子皮,锅中接冷水,将鸭肉倒入冷水中,泡出血水后捞出,然后再放入锅内,放入姜片及葱结,进行焯水;3.起锅烧油,锅内加入适量的食用油,鸭肉下入锅内,煸炒出油,再加入豆瓣酱炒出红油,然后锅中加入大葱,大蒜,生姜,桂皮,香叶,干辣椒,八角,炒出香味后倒入一罐啤酒,大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟;4.40分钟后加入土豆和干香菇,开始调味,倒入生抽,老抽,黑胡椒粉,盖上锅盖,继续焖5分钟;5.5分钟后撒入青红椒片翻炒10秒,勾入适量水淀粉,开大火将汤汁收浓,即可出锅装盘,

2、干锅啤酒鸭怎么制作?

干锅啤酒鸭怎么制作

干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家1,买一只土鸭子(2斤左右)。2,啤酒半斤,干红辣椒,青椒,蒜苗,芹菜,蒜头,老姜,香菜,3,鸭子洗干净,从背部砍开,里面的污血一定要挖去洗干净,砍成大块,鸭头从中间砍开,4,把砍好的鸭肉放到盆子里腌制,(盐,酱油,料酒,花椒,姜,五香粉,桂皮。抓均匀腌_一个小时,5,放锅倒多油开大火等油温高时,放鸭肉进去炸的金黄色打出来沥干油。


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