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开烘焙班要准备什么意思,想开私房烘焙店要准备些什么

来源:整理 时间:2022-11-10 08:39:29 编辑:技能培训 手机版

想在网上卖烘焙,有什么要准备的。开一家属于自己的烘焙店,有一些烘焙设备是必不可少的,因为你每天可能需要烘焙上百甚至上千个的烘焙产品,柜台式服务烘焙店、专业式服务烘焙店、卡座式服务烘焙店和在线烘焙店,这种烘焙店一般是专门经营几种特定类型的烘焙食品。

1、想创业开烘焙店,需要做什么准备?

想创业开烘焙店,需要做什么准备

首先必须自己懂,这是前提条件,不懂就要马上学。然后准备充足的流动和后备资金,确定市场培养期,1个月,2个月,半年还是1年,做好最坏的打算,才是烘焙店能存活的保障,前面这两项是你必须要做的准备工作。后面的准备工作是与经营店铺有关的,所以主要的准备工作按时间顺序分成以下几大项(含我前面强调的两项,自己和资金):1.人员:自己懂;如有合伙人,合伙人要懂;寻觅合适的店长,这个阶段谈到合适的店长有好处,可以避免很多弯路,并且在后面的流程制定,产品确定,店铺确定上都会得到最贴近实施的现实情况。

把人员工资做好规定,以及绩效的确定,2.资金:按市场行情,把店铺租金和支付方式确认范围。人员工资做好预算,倒班情况也安排好,原材料成本预算及周转周期。设备预算,装修预算。包装消耗品,月付水,电,燃气情况。收银机,这个要有统计功能的,很有用,对今后的产品确定,热销情况,热卖时段等都有数据参考,把需要的开销及预算,都按照时间列在一张表上。

3.产品:广泛调查市场主流产品,跟店长(最好正在其他烘焙店任职),跟合伙人研究制定当前产品系列,主要的系列必须要有,市场昙花一现的系列要依据情况制定计划出新品。这个阶段要考量的是自己产品的特征,是完全复制别人,还是自己有些研发能力,对自己要清楚认识,店里的主打产品是什么,什么利润最高,主打产品一旦卖的不好怎么办。

这部分内容的准备一定要专业,4.营销:跟店长商量营销方式,这个你自己要做到心中有数,从开业的营销及时间周期,到各个节日的营销,这时候把各阶段的营业额大致做一个经验计算,就可以知道自己的店的盈利预估是多少了。5.店铺:对于没有做过烘焙店的人来说,最后才是去找店铺,然后跟店长,装修设计研究店铺装修,一定要对设计提出专业的要求。

2、想开私房烘焙店要准备些什么?

想开私房烘焙店要准备些什么

开一家什么样的烘焙店?一般来说,烘焙店可以分为四种服务类型:柜台式服务烘焙店、专业式服务烘焙店、卡座式服务烘焙店和在线烘焙店,1.在线烘焙店:烘焙师可以节约更多的成本,不需要实体店铺,只需要通过网络销售。第一步是取得开办烘焙店的经营许可证,然后在网上创建一个在线商城,把所有的产品图片和信息发布在商城上,

接下来,你只要在家等待订单就可以了。2.柜台式服务烘焙店:这是传统的烘焙店服务类型,柜员向消费者提供简单地销售服务,首先,消费者在柜台前选择自己想要买的产品,然后柜员从柜台中将这些产品取出打包好。最后,消费者买单结账,这就是最典型的烘焙店服务类型,最大的特点是为消费者提供了便捷的服务。3.专业式服务烘焙店:这种烘焙店一般是专门经营几种特定类型的烘焙食品,

通常是,消费者提前预定,然后烘焙师傅根据消费者的要求去制作产品。这种类型的烘焙店包括定制婚礼蛋糕店、私人定制蛋糕店等等,4.卡座式服务烘焙店:现在,大部分的烘焙店都会在店内或者店外设置桌椅供客人消费后使用,是为了吸引更多的消费者并获得更多的商业利润。你可以坐下后再向服务员点单,不需要去排队等待,这类型的烘焙店就像是咖啡店一样,也会提供一些咖啡或果汁,只是主要经营的产品还是烘焙食品。

开店要置办什么设备?开一家属于自己的烘焙店,有一些烘焙设备是必不可少的,因为你每天可能需要烘焙上百甚至上千个的烘焙产品,你可能自己有过家庭烘焙经验,但是要提醒你的是,家庭烘焙的设备和烘焙店需要的设备有很大不同。架子——这是烘焙店中最重要的一件设备,因为,你会需要很多空间去储放原料、烤盘、碟子以及其他东西。


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