凉拌粉的料汁调制方法川北凉粉料汁做法食材。去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜，个人比较喜欢麻辣，而且平时吃的较多的也是麻辣口味，可能是在四川呆过的缘故，泡涨淘洗干净的荞面装盘，浇上调好的料汁，撒上香菜拌均即可食用。
1、凉拌粉的汁怎么调？
好吃不过凉拌菜，凉拌菜好吃料汁是关键，一份好吃的凉菜汁，是多种调味料的组合。今天就给你分享几道家庭中常吃的几种凉菜料汁做法，凉拌粉的料汁调制方法川北凉粉料汁做法食材：米凉粉调料：四川辣椒油、甜面酱、豆豉茸、蒜泥、花椒面、酱油、醋、盐、味精、糖粉、葱花做法凉粉切成细条，或者用凉粉刮丝器刮成二粗丝备用。拌菜盆中放入酱油、醋、甜面酱、豆豉茸、盐、味精、糖粉、花椒面、蒜泥、辣椒油充分搅拌均匀，
切好的凉粉放入碗中，把搅拌均匀后的料汁浇入凉粉上面，撒上葱花拌均即可食用。酸辣蕨根粉料汁做法食材：蕨根粉调料：酱油、陈醋、蒜水、花椒面、小米辣、盐、味精、辣椒油、做法蕨根粉提前用开水泡软料汁做法，拌菜盆中放入盐、酱油、陈醋、蒜水、小米辣、味精、花椒面、辣椒油搅拌均匀，泡好的蕨根粉放入碗中，浇上料汁，撒上葱花即可食用。
麻辣荞面料汁制法食材：荞面调料：酱油、香醋、花椒油、藤椒油、香油、盐、鸡精、小米辣碎、鲜汤、红油做法荞面用开水提前泡涨，放凉后用凉水淘洗三次，拌菜盆中放入鲜汤，加酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、藤椒油、小米辣碎、红油搅拌均匀。泡涨淘洗干净的荞面装盘，浇上调好的料汁，撒上香菜拌均即可食用，说真的凉菜最关键还是要红油辣椒做好，才是做凉菜的关键调料，红油辣椒香不香决定这道菜凉菜好不好吃因素之一。
2、学做凉拌菜哪里能学？
凉拌菜，在中国八大菜系中都有，每一个菜系都有自己的风格和特色，受地理环境、气候条件和饮食习惯的影响，所以口味也各不相同，去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜。个人比较喜欢麻辣，而且平时吃的较多的也是麻辣口味，可能是在四川呆过的缘故，湘菜油多味浓，以辣、熏居多，喜欢放辣椒。
