选择学烘焙的初衷有两点1、学烘焙在家也可以学，不用外出学习，不影响工作因为我也是一个非常喜欢烘焙的人，我自己这边是因为之前做的工作，下班业余时间不少，不想浪费，出于一种爱好和充实自己的目的，开始学习烘焙。有市场需求在，所以越来越多的人选择学烘焙。
1、为什么现在很多人选择学烘焙？
谢谢邀请我来回答一下这个问题，因为我也是一个普通上班族，喜欢烘焙6年了，深有体会。选择学烘焙的初衷有两点1、学烘焙在家也可以学，不用外出学习，不影响工作因为我也是一个非常喜欢烘焙的人，我自己这边是因为之前做的工作，下班业余时间不少，不想浪费，出于一种爱好和充实自己的目的，开始学习烘焙，有时候甚至会做到半夜，特别是面包，下班回家开始揉面，发酵到半夜才开始烤，但是真的越来越喜欢烘焙。
图片是我给朋友的小孩做的蛋糕2、食品安全也是因为自己已经是孩子的妈妈，也想做点健康的美食给孩子吃，最初的目的就是学了家里人吃一吃，这个是比较简单的，也是很多很多和我一样的妈妈们的想法。现实生活中我也有很多和我一样志同道合的朋友，爱好烘焙很多年，因为烘焙相识到相知，也算是缘份。图片是自己做了家人吃的手撕吐司再后来，越来越喜欢烘焙，因为朋友喜欢你做的蛋糕，烘焙点心，
所以就有了更多的动力去学好烘焙，也是需要专业化一点。平常也会接一点蛋糕点心订单，俗称私房，重点还是食材比较好，很安全，做烘焙方面的工作，时间相对自由，可以照顾到家庭和孩子，现在目前国内大部分私房都是和我一样的人群在做，对于吃苦耐劳的妈妈们是一个非常不错的行业。图片是我自己做的蜜桃蛋糕卷，再往专业化来说，我认识到了很多做专业烘焙的朋友。
现在国内烘焙行业还是处于一个发展中的状态，整体也是需要更多更专业的人才来学习烘焙，才能供应到全国人民对于烘焙食品一个提升的追求。经济发展比较好的城市，早已不是植物奶油蛋糕之类，而是与国际接轨甚至是全球烘焙冠军人才已经在国内出现，例如苏州现在地铁上就会有关于王森西点学校蔡叶昭的宣传，因为他得了第44届世界烘焙技能大赛冠军，既然国内烘焙技术水平已经更加厉害了，人们对烘焙也有了更高层次的追求，所以整个烘焙行业对人们来说具有了更强大的吸引力。
有市场需求在，所以越来越多的人选择学烘焙，我们平常在家做烘焙，更多的也是体会一种小小的、自己能够达到的追求，尝试过很多次失败，到后来越做越好的喜悦。学烘焙带给人的快乐真的很多，图片是自己偷懒的适合做给孩子吃的抹茶戚风蛋糕，奶油不多，也好看好吃。说得再简单一点，当你身边的人，你得家人，吃着你做得烘焙甜品点心，感觉到很幸福，自己也能感受到那种幸福感，也会有属于自己得简单得快乐，
而且亲子烘焙可以促进家庭关系，孩子也很喜欢这个既可以动手，也可以动脑的爱好。现在做点东西都会来抢着做，还可以学习一下称量食材，正好学习一下加减法。也蛮好的，如果做一点饼干、蛋糕就可以找到快乐，这是多么健康得一个爱好。图片是孩子抢着做紫薯芝麻麻薯小面包，所以喜欢烘焙的人，都是喜欢简单的快乐的人。不知道有没有和我一样喜欢烘焙的，大家可以一起交流一下心得呀！，
2、学烘焙到底好不好？
10个交钱去学烘焙的人学完出来有9个人不去从事这个行业，我就是其中之一。所有的想象都是美好的，包括你会迷失在销售人员给你画的大饼，为什么说是大饼呢？我给你们讲一下我的学习心得～我们在学校学的就是一个简单的基础，首先简单讲一下理论知识，再跟着老师操作一遍，如果你对这一行一点都不了解的话，其实是很难的，学完回到家你又没有工具去练习，因为操作过程中你会遇到很多问题，在没有学校的设备和老师的指导，你在家里压根就做不出来！你所学的都是一些皮毛，去找工作只能应聘个学徒的岗位，店铺老板对我们这些刚从学校出来的不顾一屑，因为他们招工百分之99要找有一年工作经验以上的，无论你在学校学得多么好，工资待遇都是按学徒标准走，几个月后看表现再给你涨一丁半点的工资，所以说去到铺面上班还得重新再来。
