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厨师需要先学什么,学厨师要注意点什么呢

来源:整理 时间:2023-03-18 22:27:48 编辑:技能培训 手机版

也是从不会,中间经历了学习到现在这样的阶段,那么我们学厨师,需要注意什么呢。你好,谢谢你的邀请,我也是一个从厨多年的厨师,如果以后遇到关于厨师,美食餐饮方面的问题,请在留言区里留言,我会及时回复你,或者是关注后给我留言也可以,大家都是同行以后有很多话题要聊,也有可能会在一起工作,合作都说不定,多做厨师多一个人多一条路。

1、学厨师要注意点什么呢?

学厨师要注意点什么呢

你好,谢谢你的邀请,我也是一个从厨多年的厨师。也是从不会,中间经历了学习到现在这样的阶段,那么我们学厨师,需要注意什么呢?我觉得首先你要喜欢这个行业,其次你要跟对师傅,如果没有一个好的师傅去教你,单靠你自己去摸索去看,那么你会走很多的弯路,如果有一个师傅在旁边指点你,告诉你为什么会放调料,应该放多好,有温室怎么识别怎么控制,那么你学的就很快,所以说最主要的呢,还是要自己勤快,肯吃苦,又努力,那么这样学厨师学起来你会非常的快,

我们当初学厨师的时候,要注意的就是,把每一个菜放调料配料的顺序,我们都会用个笔记帮他记下来,然后我有不懂的呢,就会问师傅,每天都在看他烧同样的菜,就想着自己能不能知道他下一步怎么操作,有不懂的呢,就就去请教一下他,这样的话对你自己的厨艺提升有很大的帮助。所以说如果你做厨师很欢迎你,如果以后遇到关于厨师,美食餐饮方面的问题,请在留言区里留言,我会及时回复你,或者是关注后给我留言也可以,大家都是同行以后有很多话题要聊,也有可能会在一起工作,合作都说不定,多做厨师多一个人多一条路。

2、学厨师,基本上从什么开始学呢?

学厨师,基本上从什么开始学呢

学厨师基本上都是从基本功开始,基本功:10余种刀法,20余种花刀,10余种颠勺及装盘技术。然后再学:食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等,热菜部分:讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜,艺术拼盘:传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种,综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。


文章TAG:厨师先学厨师需要先学什么

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