猪脚姜主要由猪脚（猪手）老姜鸡蛋八珍醋一起熬成的汤品。现在广东不少地方饮食店也有专门卖猪脚姜的，一般人吃猪脚姜不但能驱寒祛湿，活血补钙，起到美容养颜的作用，难怪广东哪家有人生产婆婆要是做不出一锅猪脚姜，那一定会被媳妇指责，被外人指点。
1、姜醋猪脚应该怎样保存？
大家好！很高兴回答楼主的的问题！姜醋猪脚，富有胶原蛋白，非常美容养颜，非常滋补的食材！下面分享我的制作方法准备食材:猪脚3斤，老姜2斤，鸡蛋10个，甜醋3－5支步骤1猪脚焯水，然后过冷水河，老姜拍扁，鸡蛋煮熟剥壳步骤2准备一个大些沙锅，放入猪脚，老姜，甜醋，一起下锅炖，煮开30分后转小火，小火再炖半小时后，加入鸡蛋，小火再炖煮30分钟步骤3出锅了，香甜软口，最适合做月子的妈妈食用怎么能很好的保存每吃一次后，再加入甜醋，老姜再煮开，这样一直循环，这煲姜醋汁一直可用！下面的图是我制作的姜醋蛋喜欢的朋友关注点赞哦！。
2、姜醋猪脚怎么做才好吃？选什么样的猪脚比较好？
感谢邀请：在广东，女人生产前，家里的婆婆会在生产前就做好猪脚汤，等到媳妇生产完坐月子的时候就每天都会吃一碗猪脚汤，那么为什么坐月子会吃猪脚汤？因为吃猪脚汤能补气血，驱风寒，去除恶露，修复子宫，还能养身催奶的功效。难怪广东哪家有人生产婆婆要是做不出一锅猪脚姜，那一定会被媳妇指责，被外人指点，以前生活条件不好，吃猪脚姜是产妇坐月子的专利，但是现在人们生活条件都好了，想吃就随时可以做的。
现在广东不少地方饮食店也有专门卖猪脚姜的，所以一般人吃猪脚姜不但能驱寒祛湿，活血补钙，起到美容养颜的作用。所以女孩子可以多吃猪脚姜，猪脚姜主要由猪脚（猪手）老姜鸡蛋八珍醋一起熬成的汤品。主要吃鸡蛋和猪脚，汤可少量喝，那么为什么我标注猪手，这个要从广东人的饮食习惯说起，首先广东人饮食喜欢原汁原味，清淡为主，猪手基本上脂肪含量少，胶原蛋白含量丰富，熬出来的猪脚汤吃后胶原蛋白被人体吸收，能够促进皮肤细胞的吸收和贮存水分，让皮肤水润光泽。
不建议用蹄髈肉，首先蹄髈肉脂肪含量太高了，熬出来的太过油腻，口感不好营养也没有猪手好，猪脚姜好，做法也很简单做法步骤如下：1.猪手1000g鸡蛋10个老姜500g八珍甜醋1200ml（普通甜醋也可）.2.先把鸡蛋煮熟再剥去壳备用。3.猪脚看成块，大小自己喜好即可，焯水捞出洗净备用，4.姜去皮，用刀拍裂放果里干煸（不放油）5.把所有的材料一起到入炖锅，大火煮开后改小火炖2个小时。
