炸鸡倒入搅拌均匀，撒上2g白芝麻。今天为大家分享一道家常小零食炸鸡的家常做法，炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一，周末看着韩剧，吃着炸鸡，配着可乐，完美，自己动手，丰衣足食，远比外卖买的炸鸡店好，在表面再均匀裹上一层炸鸡粉，[害羞]今天我给大家分享一个自制炸鸡粉。
1、脆皮炸鸡怎么做？
很高兴回答这个问题，脆皮炸鸡是追剧必备美食，在休闲时候做着吃别提多美味了，今天教给大家一款在家里就能做的美味脆皮炸鸡，操作简单易上手，想学的小伙伴来看看吧。准备食材：新鲜鸡腿、面粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、五香粉、香葱做法步骤：首先把买来的鸡腿用牙签扎几下，这样做方便入味一些，扎好后装入碗中在碗中放入：1勺蒜末、1勺香葱，1勺盐、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1大勺生抽、1大勺蚝油然后抓拌均匀并放入冰箱，腌制四个小时左右趁着腌制时间，开始制作面糊：在碗中放入2大勺面粉、1勺淀粉、1勺盐、1勺胡椒粉并搅拌均匀备用再准备一个空碗打入一个鸡蛋，放1勺面粉进去，倒入小半瓶纯牛奶然后搅拌均匀把腌制好的鸡腿，先放入面糊里裹上一层、再裹上一层面粉然后抖去多余的面粉锅中倒油待六成油温下锅，炸至表面微黄捞出，然后升高油温再复炸一遍，炸至表面金黄就可以了，
总结需要注意的几点：❶买来的鸡腿一定要用牙签扎几下，味道会更好❷裹面粉时一定注意不要裹多了，不然容易炸糊，抖一下可以很好的控制鸡腿表面的面粉量❸六成油温怎么判段：把筷子放在油锅里，看到筷子微微冒泡就说明温度达到了❹为了保证炸鸡表皮酥脆，一定要复炸一遍，不要图省事就只炸一遍经过以上步骤做出的炸鸡不会比外面味道差，经过好几次的实际操作，这个方法做出的味道最后，表皮酥脆鸡肉嫩滑多汁。
2、用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡？
[害羞]今天我给大家分享一个自制炸鸡粉，配比：玉米淀粉：面粉，1:3。两者搅拌均匀，加入无铝泡打粉少许，取其中一小部分粉加水和成水浆。然后把水浆放到冰箱里冷冻3分钟，然后取出来。再把已经腌好的鸡腿肉，放进水浆里浸湿，再把浸湿好的鸡腿肉放进刚才搅拌好的干粉里裹上一层薄薄的粉。再把裹好干粉的鸡腿肉或者小鸡腿，鸡脯肉都可以，
3、韩国炸鸡做法怎么学？
周末看着韩剧，吃着炸鸡，配着可乐，完美！自己动手，丰衣足食，远比外卖买的炸鸡店好。做法也是很简单的，用料：鸡腿4个盐2.5g（半小勺）胡椒粉1g牛奶100ml（7勺）番茄酱60g（4勺）韩国辣酱15g（1勺）糖15g（1勺）大蒜5瓣水45ml（3勺）鸡蛋1个面粉60g（4勺）淀粉100g（7勺）白芝麻2g做法：1、鸡腿洗净切块，加入7勺牛奶，半小勺盐，1g胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟，将牛奶控出。
2、把4勺番茄酱，1勺韩国辣酱，1勺糖，5瓣大蒜（切成蒜末），3勺清水加入碗中，搅拌均匀，酱料完成，3、在腌制好的鸡肉中加入1个鸡蛋，4勺面粉，搅拌均匀。4、锅中加油烧至6成热（刚冒出青烟），鸡块裹匀淀粉下锅炸，5、炸至表面金黄后控油捞出。6、另起一个锅，把酱料倒入锅中快速翻炒，7、炸鸡倒入搅拌均匀，撒上2g白芝麻。
4、炸鸡怎么做比较好吃？
炸鸡多汁的关键,鸡肉一定要提前腌制，最好是腌制隔夜，提前腌制的目的是为了让腌料中的盐份切断鸡肉的组织纤维，这样才能释放出更多的汁水，还可以更好的入味。炸鸡酥脆的关键是，裹粉要裹两次，第一次裹上干粉，再迅速在水里浸湿，再裹一次干粉，裹粉要裹匀。炸制的时候也要炸两遍，第一遍炸大概170度油温，鸡肉块炸7分钟左右，带骨头的完整鸡腿肉炸12分钟左右，
5、炸鸡怎么做好吃又不腻？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小零食炸鸡的家常做法，炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一，金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪，吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
