永远记住这一点，不要挑什么好做不好做的，能不能做好完全在于你是不是真心实意想做。我很负责任的告诉你，做什么行业都有前途，主要在于做的人，怎么做，项目没有好坏，很荣幸回答您的问题，卤菜这东西，个人认为味道地段各占一半，有好的配方就是卤味非常好吃，还需要有个人流量比较好的门面，最好开在小区稳定住户多的地方，很少流动人会买卤菜，因为没尝试过怕味道不好，前期也挣不到多少，餐饮行业都是靠回头客越来越好的，如果回头客做不起来，这生意注定黄，还有开店一定要考察附近有没有开了很久的店，买来尝一下味道怎么样，能做的过人家吗。
1、想学做卤菜，生意怎么样？
很荣幸回答您的问题，卤菜这东西，个人认为味道地段各占一半，有好的配方就是卤味非常好吃，还需要有个人流量比较好的门面，最好开在小区稳定住户多的地方，很少流动人会买卤菜，因为没尝试过怕味道不好，前期也挣不到多少，餐饮行业都是靠回头客越来越好的，如果回头客做不起来，这生意注定黄，还有开店一定要考察附近有没有开了很久的店，买来尝一下味道怎么样，能做的过人家吗？中国人有个习惯，习惯光顾熟悉的商家，最后希望采纳谢谢。
2、做卤菜生意有前途吗？
我很负责任的告诉你，做什么行业都有前途，主要在于做的人，怎么做，项目没有好坏，永远记住这一点，不要挑什么好做不好做的，能不能做好完全在于你是不是真心实意想做。方式方法都很重要，卤菜是餐饮里比较简单的一种，你如果要进入餐饮，那么我告诉你，卤菜是个很好的入门方式。不要一开始就整大的，先把小的整明白再说，小小卤菜店，说容易也容易，说简单也简单。
卤菜店的成功因素非常多，也许你做好那么一两个因素就成了，但是不成的因素也有很多，所以，你需要懂行的人带你，实在没有加盟也是最好的选择，当然前提是选择靠谱的加盟品牌。卤菜简单好操作，投资小，面积小，不用堂食，有便利属性，可以做菜，可以当零食，男女老少基本都吃，这样分析肯定有前途。要做好的因素：选址，一定要根据自己的投资大小，选择合适的，宁可面积小房租贵点，也别选房子大很便宜地理位置不好的，
口味，口味不在于多独特，而在于确实口感不错，而且要做稳定了。经营，一定要开店时的宣传，到运营中的服务，售卖的技能都很重要，这三点基础上，又有，后厨的操作流程，如何简单快速节约成本的制作，前厅的操作流程，如何卫生服务销售，以及线上的顾客维护服务，口碑维护。除此之外的店面布置，定位，定风格，定价，设备设置，办理证件，上下水，排烟系统等等，
3、朋友一心想做卤菜，不知道市场好不好做。做卤菜朋友给些建议可以吗？
看了这么多都在说技术，其实技术是一方面，主要是位置然后你的人脉还有笑脸应人，我是刚开三个月的熟食店，店里主要是绝味鸭脖系列，搭配猪头肉，猪蹄，耳朵，猪身上的因为我们当地喜欢，所以我搭配一些，然后说说这三个月过程，前期不用废话，各种苦辣酸自己尝遍，利润方面，我这地方是打算作为总店基地使用所以位置选着在小区附近，地方大，房租相对来说低一些，然后你可以跑一些夜市摊饭店一类的，
还有就是认识夜场的人去供货也不错，首先怎么说利润不用说肯定是首当其冲了，二呢，人家会给你提前报货你可以定量做东西，防止留货的弊端，目前我店铺第四个月，每天营业额还行，挣得不多，现在开始考虑第二家利润店铺搜索中。辛苦是比较辛苦的，这个看个人了，如果喜欢那么可干，刚开始先用三轮车或者搭配饭店超市门口的占地方销售，等客户群体可以了，那么就开始附近找小门面房了，然后慢慢你会发现你更累了哈哈，不过怎么说，这种累是累并快乐着，说这么多希望能对你有用，文化水平有限表达不出来，。
