麻辣烫的食材主要有青菜、鱼、肉、豆腐，底汤配料另配。火锅、麻辣烫和关东煮这三者都是适合冬天吃的美食，但细分起来三者还是有明显区别的，中国的蘸水千千万万，借你100个手指头都不够数，测试成都串串自然有重庆、成都吃法以及我们的贵阳吃法，南北一直有甜咸之争，我们也好奇了是否有北方的小伙伴会吃甜串串，所以白糖蘸水为此次的特邀嘉宾。
1、火锅、麻辣烫和关东煮，有啥区别？
火锅、麻辣烫和关东煮这三者都是适合冬天吃的美食，但细分起来三者还是有明显区别的:1、发源地不同。火锅是中国独创美食，起源地是四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大，麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，是最能代表“川味”的一种饮食文化。关东煮，是一种源自日本关东地区的料理，2、烹调方式不同。火锅是以锅为器，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，
麻辣烫是将青菜鱼肉细细的穿在签子上，一股脑往高温汤里扔煮熟，没什么讲究的烹调过程。关东煮是用水煮熟豆腐或者别的食材，再用味噌调味后进食，后来日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮才得以发扬光大。3、三者特色不同，火锅边煮边吃，吃时食物热气腾腾，汤物合一。麻辣烫是平民化食物，一般辣味厚重，大多当消遣小吃，不作正餐，就是吃着玩，
关东煮可用来下饭，也可用来作小吃。4、食材不同，典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。有些吃法还会蘸上调味料一起吃，麻辣烫的食材主要有青菜、鱼、肉、豆腐，底汤配料另配。关东煮食材包括煮鸡蛋、煮豆腐、竹轮、狮子狗食等，饮食文化可谓博大精深，我们要互相学习，相互取长补短，将各地的美食文化和理念相互融合，争取融入到我们当地的饮食习俗中。
2、贵阳的“马路边边麻辣烫”味道怎么样？
贵阳吃货都知道横行贵阳的网红串串大佬随便乱拍一段都能获得“8.4w”虽说在抖音是网红在点评三店都是4星以上的好评店但事情没那么简单.....还是有不少人说“很难吃惹特别不好吃护国路挺好的，金阳的简直难吃要死”现在就要一探真相！对不起也没用！真难吃一来我就是冲着这个差评率极高的清汤来的，没颜值就算了，煮开以后一闻就觉得事情不妙，瞬间全部挤到经典锅区还是冒着为你们试探的精神尝了一口，我觉得抖音别挑战无表情吃柠檬了，来挑战这个清汤吧，本以为里面飘着的蘑菇是点睛之笔，哪知道竟然是深海炸弹，一股土腥味简直无法呼吸哪怕再花一个锅底的钱我也要重新点经典锅，立刻投诉给老板，好在态度良好马上下架，这次就原谅你了～吃串串认准成都味道虽然有不少人不吃辣，但吃串串不吃辣锅真的就失去了灵魂，尤其马路边边的锅底是从成都空运而来，和在成都的总店吃到的是一模一样的味道锅底只有两种经典锅和传统锅，经典锅味道偏香，用的是清油；传统锅偏辣，用的是牛油，
锅底分为加入鸡油的经典锅底和纯牛油的传统锅底，只加7、8种香料炒制，就是一锅地道的成都老味道传统锅味道重似重庆火锅，经典锅就是最成都口味的串串，菜籽油中加入鸡油提味，这样的锅底香且清爽，吃完也不会感觉“汪心”好的锅底是可以用来做蘸水的，干碟是黄豆粉加上辣椒，小时候那个年代哪里有什么香油碟，都是用的原汤碟，一勺热汤舀进干碟子，味道更霸道，裹起辣椒糊糊吃才是云贵川人民该有的态度串串、火锅、麻辣烫堪称压在体重上的3座珠穆朗玛峰而允许你用香油碟减辣是我们一起吃串串最后的底线马路边边麻辣烫观山湖区世纪金源购物中心B座1楼屈臣氏对面人均：50。
3、贵阳哪家串串好吃？
贵阳人吃东西评价好不好吃，有很大的概率取决于蘸料，烧烤要蘸辣椒面、重庆火锅要蘸油碟、酸汤鱼火锅要蘸青椒糊辣椒混合碟、豆腐果要蘸折耳根蘸水，反正不管吃什么都有蘸的。这次我们将进行测评，从吃串串来说不讲锅底不讲串串不讲配菜，我们只来讨论一下吃串串的蘸水哪种辣？哪种香？1测评蘸水的分类——.按照地域来分，此次蘸水可以分为成都地区、重庆地区、贵阳地区和“北方地区”。
