【想开一家重庆小面的店，如何做好重庆小面。重庆小面简介重庆小面目前是非常特色的传统小吃，在重庆大街小巷随处可见，乃至全国，全世界都知道重庆小面，其特点为香、麻、辣等特点，也分水煮汤面和干拌凉面且价格便宜，任何人群都可以消费，为美食爱好者所喜欢。
1、外地人怎么做重庆小面？
媳妇儿就是重庆人，亲自给的小面配方，当然千人千面，只要适合自己的口味就是最好的。1、葱、姜、蒜切碎，重庆本地喜欢吃小葱，实在找不到小葱，大葱也可，总之要有，另外就是准备一把花生米。2、时令青菜，本地人叫叶子菜，绿叶菜为主，白菜在重庆人眼里不属于叶子菜，3、辣椒用平底锅烘干切碎或捣碎备用。4、本地人的小面以碱水湿面为主，在外地可以买拉面代替，这是在美国华人超市里买的一种湿面，
5、烧热油炸辣椒油备用。6、小面里一个重要的配料是芽菜，一种腌菜，7、花生米捣碎，花椒磨面。全部配料汇齐后，准备煮面，8、下锅煮面，同时开始配调料。酱油、陈醋、食用油根据个人口味加入碗中，之后加葱姜蒜末、花生碎、芽菜、花椒粉、辣椒油，再加面汤冲调均匀，面快熟前煮叶子菜下锅，盛入碗里后加香菜入味。9、搅拌均匀就可开吃了，
2、想开一家重庆小面的店，如何学习做好重庆小面？
大家好，我是重庆贾仙森，很高兴回答这个问题。【想开一家重庆小面的店，如何做好重庆小面？】可以通过以下内容来回答您，1/重庆小面简介重庆小面目前是非常特色的传统小吃，在重庆大街小巷随处可见，乃至全国，全世界都知道重庆小面，其特点为香、麻、辣等特点，也分水煮汤面和干拌凉面且价格便宜，任何人群都可以消费，为美食爱好者所喜欢。
也为重庆打上了标签，一想到重庆，都是四个词，重庆小面、火锅、山城、桥都等，2/如何做好重庆小面？可以通过以下几点参考！第一：【辣椒油味道要好】想开一家重庆小面店很简单，但是，要想锁定客户味蕾最为关键。作为重庆小面的灵魂－辣椒油制作由为关键，一定要好吃不上火，又香，有麻辣，现在的人们，物质生活水平提高了，对美食的要求也提高了，
第二：【小面要选好】想要好吃劲道，小面的质量也要选择好。第三：【挑小面的时间要好】挑小面也是技术话，挑早了生的，有的人吃了容易拉肚子，不行（个别人除外），挑迟了也要软，耙，没有劲道也不好吃（个别人除外）！所以，想要劲道好，口感好，在适当时间挑起小面也重要。第三：【分量适中为好】正常人，吃饭都是7-8分饱就行咯，所以，一份好吃的小面，既不能少了份量（正常人吃不饱，会觉得花了钱，分量不足），
份量多也不行，多了老板也少赚钱！反而，客户吃多了撑着了不好，要让他有一种恰到好处，没有吃够的感觉，能有下一次再来消费的感觉才好。第四：【位置也要找好】一个好的位置稍微还是决定，做生意的成与败，不然为什么有的黄金位置房租价格高呢？有的位置，房租低，而且，还没有人愿意做生意呢？主要，也要有合适的消费人群才行，
做小面生意，是小本经营，房租太高了，不行。建议，在小区门面，或者写字楼附近开，有一定的固定上班，和住家人群消费，第五：【服务也要好】任何餐饮业都是以服务为基础，价格，味道为根本！老板或者员工素质高，服务也好，价格也合适，味道也不错，想不发财都难啊！对吧。第六：【种类尽可能多开发】毕竟，种类少，人们也会吃腻，对吧！种类多，客户选择也多，换起来吃，让客户营养更丰富，
目前，重庆热销品种，常吃品种有：【1/素小面】普通群体，喜欢减肥群体的不错选择【2/牛肉面】小面和耙牛肉的结合，让喜欢牛肉面的朋友，好到营养均衡。【3/肥肠面】6【4/豌豆炸酱面】【5/铺盖面】因面块大，所以取名铺盖面【6/刀削面】【7/凉拌面】注：所以，通过以上基本的六点做好了，就基本上可以养家糊口，甚至赚钱，赚更多的钱！开一家店，做好标准服务后，可以开更多分店，打造个人特色品牌，还可以让更多想做小面的生意人加盟等等。
