说到底，作为一个土生土长的蚌埠人，我觉得蚌埠的早餐文化最大的特点就是多样性，在蚌埠吃早餐，你甚至能吃遍一个月不会重样。蚌埠的早餐文化还有民族特色，下面聊聊蚌埠的早餐文化有何特点，蚌埠的早餐文化以北方口味为主，第三，蚌埠的早餐文化以南方口味为辅。
1、蚌埠蛋汤怎样做？
很高兴回答这个问题！下面就给朋友介绍一下我吃过的蚌埠蛋汤、应该是15年去蚌埠的朋友家耍！他家就在龙子湖边上、给我一个四川人的感觉就哪个湖真大！午饭是他厨师老爸做的！当时也没有觉得这个蛋汤有什么特别的！不过还是很好喝、后面朋友介绍才知道这道汤非常讲究、听说先要熬高汤、光准备高汤就要花两三个小时（我们四川直接加自来水），还要放些麦仁，和鸡丝啊什么的具体忘记了、还要加淀粉之类的浓汤。
2、蚌埠的早餐文化有什么特点呢？
蚌埠是皖北的一个重要城市，它被称为“火车拉来的城市”，地理位置特殊，交通极为便利，这种便利性也促使蚌埠成为一座小型的“移民”城市，安徽周边的河南、山东、苏北、湖北等省份，很多人都在蚌埠生活。下面聊聊蚌埠的早餐文化有何特点，首先，各省人民的融合使得蚌埠的早餐文化具有多样性的特征。如源自山东临沂的糁汤，河南的胡辣汤，徐州的烙馍等，都能在蚌埠吃到，
其次，蚌埠的早餐文化以北方口味为主。因为毕竟地处皖北，所以蚌埠的早餐以面食为主，具有北方口味的特色，如小刀面、手擀面、油饼、煎饼、包子、烧饼等，都是北方地区常见的食品。第三，蚌埠的早餐文化以南方口味为辅，蚌埠的交通便利，因此，蚌埠与合肥、南京、上海、杭州等城市人口交流频繁，江浙地区的口味，如汤包、生煎、阳春面等早餐，也能在蚌埠吃得到。
第四，蚌埠的早餐文化还有民族特色，蚌埠的少数民族以回民为主，因此早餐文化也颇具回族特色。如牛肉糁、牛肉煎包等，均是回族食品，其实说到底，作为一个土生土长的蚌埠人，我觉得蚌埠的早餐文化最大的特点就是多样性，在蚌埠吃早餐，你甚至能吃遍一个月不会重样！您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。
