山东的大饼有好多种，比如大烧饼、大油饼、菜饼、煎饼，风味独特，各有特色，最好吃的还是传统的山东煎饼。总所周知，山东杂粮煎饼煎饼是以小吃形式的在山东流传的，山东小吃培训制作下面我们把山东杂粮煎饼培训的过程给大家大致描述一下，山东煎饼也有好多种，凭我个人喜好，非要给山东煎饼排行站队，那就介绍如下。
1、学小吃山东杂粮煎饼去哪里学？
济南小吃培训哪里好?选济南美味学院小吃,学院开设风味特色小吃早餐烧烤干锅火锅项目,业内多年老师执教,小班制教学模式,95%实操,想学手艺的可以来看看哦。总所周知，山东杂粮煎饼煎饼是以小吃形式的在山东流传的，它的主要特色有:香,里外全脆,味美,他的酱主要以回味感为主。山东的杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口，
煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同.味道也很好，山东煎饼好多饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁鲁味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万山东人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中，现在越来越多的人开始注意饮食健康,我们从寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。
山东小吃培训制作下面我们把山东杂粮煎饼培训的过程给大家大致描述一下：第1天从家中到9:00-12:00——煎饼理论学习大致讲述杂粮煎饼的发展及基础知识，第1天13:00-17:00——杂粮煎饼培训有山东小吃培训师父示范指导山东小吃培训1、师傅按照配方单现场示范。2、学员按照师傅的指导和配料单自行完成杂粮煎饼制作，大致分为下面4个步骤(1)培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存，
2、山东哪个地方的大饼好吃？
山东的大饼有好多种，比如大烧饼、大油饼、菜饼、煎饼，风味独特，各有特色，最好吃的还是传统的山东煎饼。山东煎饼也有好多种，凭我个人喜好，非要给山东煎饼排行站队，那就介绍如下，排在第一位的当属滕州大煎饼。滕州在家传统食用的煎饼原料一般是全小麦和大豆磨成糊，放在鰲子上摊煎饼，一般不用竹耙子抹平，有一定面筋的柔软度，
等煎饼摊熟了，折叠一下，放入大葱，粘上甜酱就可以食用。不过吃滕州煎饼，是要用力撕拽着吃的，当地人叫做筋道，甚至有些疲茛，咀嚼起来还是有胃口，拌有浓郁的小麦和大豆的天然香味，滕州煎饼实实在在，压饿管饱，壮汉吃了它全身有用不完的力气。滕州煎饼也有不足，水分略大不易留存，一般在7天左右吃完，常吃常新，外地人吃不习惯这种煎饼，因为吃起来需要用力撕拽咀嚼，常常累的眼角两侧的头骨疼。
滕州另一种喜闻乐见的煎饼，叫菜煎饼，这种菜煎饼是利用小麦面糊做成很薄的菜煎饼，煎饼直径大约30厘米的两张面煎饼，中间是白菜、胡萝卜、小瓜、油盐葱姜蒜、鸡蛋等调料拌和的菜，放在煎饼上摊平煎熟。这种菜煎饼，饼和菜一起，外酥里嫩，味道鲜美，操作工艺简单，露天大街小巷都可以见到，滕州菜煎饼作为独特的地方先吃，更多的会招引哪些年轻美女的喜爱。
排在第二位的当属泰安和济宁泗水的煎饼，这种煎饼原料多用玉米、地瓜、小麦、大豆、小米等做成的面糊，摊煎饼时多用竹扒抹平，摊熟的煎饼超薄酥脆，吃起来不那么用力，味道独特。泰安和济宁泗水的煎饼干燥清脆，可以长时间存放，食用时可以喷洒一些盐水，方便折叠食用。排在第三位的当属临沂煎饼了，临沂煎饼介于滕州、泰安、泗水煎饼之间，也有自己的特点，以前原料多以地瓜、玉米为主。
也是因为干燥酥脆，可以长时间存放，携带外出食用，在过去抗日战争、解放战争艰苦年代，临沂煎饼作为支援八路军、解放军的主食，队伍在行军途中可以边走边吃，不用中途停下来起锅灶、烧火做饭，为赢得战争胜利争分夺秒，发挥巨大作用。改革开放以后，临沂人到外地打工创业，也不忘记家乡的煎饼，平邑县郑城镇油篓村二十年前，有一帮在上海常年打拼的建筑工人，感到上海饭菜价格昂贵，且吃不习惯，常因吃不到家乡煎饼苦恼。
