如果在北京，且是初三毕业生想学中餐，建议孩子报考“北京市劲松职业学校”。中餐博大精深，学习中餐学精一门就足够了，中国烹饪世界大赛是世界最高水平的中餐比赛，素有“中餐奥林匹克”之称，在大型酒店去打荷，现在学厨师的人少，如果是学红案，推荐你由以下几个方面入手。
1、学中餐，中餐哪里学好？
中国是文明古国，亦是具有悠久饮食文化且影响深远之国。从地域上来看，中国有川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系；从历史上来，中国文明五千年，饮食文化亦传承了数千年，中国饮食文化博大精深；从影响上看，历史上中国曾经很长一段时间主导世界，其饮食文化也积极影响着周边国家与世界，众所周知，在传承与发扬中华饮食文化的过程中，厨师们相互间的技术切磋与交流必不可少，于是各种烹饪大赛便应运而生，如在成都举办的第九届烹饪大赛，在鞍山举办的第二届全国民间美食烹饪大赛，在广州举办的第二届中国饭店业烹饪大奖赛等等，都对发扬中国烹饪文化和技艺起到了重要作用。
其中，规模最大、覆盖范围最广、最具影响力的大赛莫过于中国烹饪世界大赛，中国烹饪世界大赛是世界最高水平的中餐比赛，素有“中餐奥林匹克”之称。中国烹饪世界大赛由世界中国烹饪联合会主办，通常四年一届轮流在各国举行，参加每届中国烹饪世界大赛的参赛团队和厨师由各国中餐烹饪协会选拔，均是代表各国和地区的最高烹饪水平的大师。
此前，中国烹饪世界大赛在中国、日本、马来西亚已经举行了六届比赛，极大的促进了中国烹饪文化和技术的交流与提升，对中餐业的发展产生了重要影响，来自上海的中国烹饪大师、小南国控股有限公司副总经理李耀云，来自四川的中国烹饪大师、成都新东方烹饪学校川菜烹饪大师傅祖明表示，每届中国烹饪世界大赛的比赛水平均在往届中国烹饪世界大赛的基础上有较大的提升。
第七届中国烹饪世界大赛将于2012年11月在新加坡隆重举行，本届中国烹饪世界大赛由世界中国烹饪联合会主办、新加坡餐饮协会承办。届时，来自亚、欧、美三大洲数十个国家的参赛团队与厨师将云集新加坡，中国烹饪世界大赛通过各国间中国烹饪技术表演与比赛，弘扬了中华饮食文化，发扬了中餐技艺，探讨促进了中餐业发展，开拓了中餐饮食市场，扩大了中国烹饪影响，提高了中国烹饪国际竞争力。
2、哪里学中餐比较好？
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！中餐烹饪里面，分为白案和红案！白案就是点心类的，红案就是炒菜烧菜类的，其中又包含有凉菜及卤菜，其基本功又包含材料识别，切菜，炒菜等。
所以推荐到酒店拜师学习！或者找个生意不错的私房菜去学习！不推荐去厨师培训学校学习！找到你想要学习的菜系对应的酒店！找到你熟识的师傅或者你认为人品过硬的师傅带你！如果你不想拜师的话，可以自学！中餐说难也难，不难也不难！如果是学红案，推荐你由以下几个方面入手！第一阶段：在大型酒店去打荷，现在学厨师的人少！所以打荷这份工作很好找，也很能学习东西的，工资在1500-2500之间，
在这段时间要学习的东西是摆盘造型，练习切配的基本功！建议时间为1年，把刀功练好！第二阶段：切配！1年后去墩子上面学习配菜吧！这时候刀功已经初见雏形！主要学习菜品的各种搭配，以及冰箱的整理，各种食材的保存腌制，还有根据生意来准备各种食材的备料！建议时间1年半至2年！这时候的工资一般在2500-6500。
第三阶段：炒锅学习！经过前面的阶段，一般的情况翻锅的基本功底都是有的，刚开始炒点素菜，然后慢慢学习各种荤菜及特色菜肴的烧制！这个阶段是需要用时间来堆积经验的阶段，学习各种食材的搭配，各种调料的融合，不同酱料的调配等，建议学习时间3-5年。这个阶段工资一般为3500-12000之间浮动，第四阶段：当技术到一定阶段后，要学习厨房管理！新菜研发，根据客人反馈做好后厨的调整！等等！一般都是副厨师长开始。
