带着浓浓的荷叶香味的荷叶排骨饭就做好啦。接着我们把搅拌均匀的排骨放到荷叶上，然后用荷叶把它们整体地包裹起来，这时候我们可以用一个小勺子压在荷叶上面防止它弹开，水烧开后把荷叶放进锅里，用勺子慢慢把它压下去，这样子就不会把荷叶戳破，我们把荷叶烫软，拿出来清洗一下就可以用了。
1、荷叶排骨饭怎么做好吃？
春节临近，工作任务也开始变得繁重，经常加班加点，不能好好的吃饭了。以前到饭点的时候就到餐厅吃饭，可是最近很多事，吃饭的时间有些紧张，不能好好的按时吃饭，会影响身体健康，为了能工按时准点的吃饭，工作和身体健康两不耽误，选择带饭就成了最佳的选择。自己带饭吃不仅方便和节约时间，还能吃到自己喜欢吃的食物，也能吃到有营养的食物，
和大家分享一道【荷叶排骨饭】，吸收了排骨精髓米饭还带着浓郁的荷叶清香味，诱人食欲，非常好吃，营养丰盛。【荷叶排骨饭】主要食材：新鲜荷叶一片，排骨一份，一人份生大米，生姜，大蒜，红葱头，葱花，小米辣椒，盐，食用油，白糖，酱油，耗油，胡椒粉，淀粉，制作过程：（1）.准备一张新鲜的荷叶，现在我们来烧水把荷叶煮一下，把它里面苦涩的味道去掉，要不然就会影响排骨饭的口感。
水烧开后把荷叶放进锅里，用勺子慢慢把它压下去，这样子就不会把荷叶戳破，我们把荷叶烫软，拿出来清洗一下就可以用了，（2）.接下来我们把生姜、大蒜切成末，红葱头我们也把它切成末。（3）.接着我们把生姜、蒜末放到洗净切好块的排骨里，然后继续放入适量的盐，一小勺糖，少许的酱油，一小勺耗油，一小勺胡椒粉，一勺淀粉，用手抓匀后放入适量的食用油以锁住排骨里面的水分，然后放置一边给它腌制20分钟即可。
（4）.趁着这个时间我们来炒大米，把锅烧旺后倒入3勺食用油，然后倒入一碗洗干净了的大米，我们开小火把它炒出米香味即可，把炒好的米饭放到排骨里面，用筷子把它们搅拌均匀。（5）.接下来准备一个干净的笼屉，把烫好的荷叶放到笼屉里面，注意荷叶的背面要朝上，接着我们把搅拌均匀的排骨放到荷叶上，然后用荷叶把它们整体地包裹起来，这时候我们可以用一个小勺子压在荷叶上面防止它弹开。
（6）.蒸锅里的水烧开后把笼屉放上去，然后盖上盖子开中火给它蒸一个小时，带着浓浓的荷叶香味的荷叶排骨饭就做好啦。现在我们把荷叶打开，用剪刀把多出来的荷叶边剪掉，撒入切好的葱花和小米辣椒，搅拌均匀后就可以开吃啦，这道飘着浓郁荷叶清香的排骨饭就做好啦。这道【荷叶排骨饭】则另辟蹊径，采取混合烹饪的方式，把米饭和排骨混合一起蒸，蒸熟后排骨的营养精髓和米饭混合在一起，飘香四溢，让人吃了还想吃，想吃的朋友赶紧来动手尝试一下吧，
2、宴席上的荷叶饼怎么做？
荷叶饼儿嫩又香，夹上肉块吃得爽。可惜饼子不会做，喊我帮忙传技术，荷叶饼儿香又嫩，夹着香肉吃得爽。饼儿怎做给你讲，学会你就开馍坊，中筋面粉1斤，3g小苏打，4g白砂糖，5g酵母，270g温水，放在一起和成光滑面团。盖上保鲜膜38至40度的环境中饧1小时左右，把发好的面团放在撒上干面粉的案上，搓成长条，下成5Og的小剂待用。
把小剂搓成圆球，用手按扁，擀成厚05cm的面饼，用刷子在饼上刷层油，撒上点干面粉，把饼从中间对折，用干净的梳子或刀背压上一道痕迹，盖上保鲜膜再饧IO分钟左右，放入铺有笼布的蒸锅中，蒸锅中放1指半深的水。把饼一个个放入，每两个饼中间留一指宽的缝，盖盖中火烧5分钟，再改大火烧15分钟，关火焖2分钟，取出即成！。
