糖炒板栗技术费是多少，请问糖炒栗子的做法好学吗而且卖那个需要多少成本

来源：整理时间：2023-03-16 01:20:55 编辑：职业资格手机版

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1，请问糖炒栗子的做法好学吗而且卖那个需要多少成本
2，糖炒板栗需要技术吗大概需要投资多少钱
3，糖炒栗子多少钱一斤
4，糖炒栗子的技术

1，请问糖炒栗子的做法好学吗而且卖那个需要多少成本

不难，成本，除了店面，几千块左右，有专门机器，也可以买个铁铲，一口铁锅，一个炉灶。算上材料，一两千块就完全可以开业。

不错

请问糖炒栗子的做法好学吗而且卖那个需要多少成本

2，糖炒板栗需要技术吗大概需要投资多少钱

没有一个行业是不要技术的我知道天津的图书大厦附近有个特别出名的卖板栗的整体排着队买你可以去看看

你好！需要呀投资大约2000-3000元即可仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

糖炒板栗需要技术吗大概需要投资多少钱

3，糖炒栗子多少钱一斤

你好，一般大街上卖的是15-18块每斤。价格因各地市场略有不同，仅供参考。希望我的回答对你有所帮助！如有疑问，请继续“追问”！答题不易，你的采纳是我前进的动力，谢谢！

你看看嘛.一斤栗子最便宜都要5块,如果你作炒卖,大概1斤会花销8毛左右的火费,人工费不计入,炒好的栗子一般都是12~15元一斤,如果你弄的特别好的话20块也可以,那大概就是每斤能赚个8块左右,算上你自己的人工费,每斤大概只赚个4元,不算人工就是8~10元

糖炒栗子多少钱一斤

4，糖炒栗子的技术

一、炒前准备工作： 1、糖炒栗子好吃，在选择栗子方面是非常关键的----燕山栗子，它是国内最好吃的栗子，含糖量高，并含有丰富的矿物质以及微量元素，所以吃起来香甜可口，糯糯的，并且很容易剥皮；栗子的大小一定要均匀。 2、石子：要选择坚硬、耐磨的----石英石。使用前要用清水洗净，晒干，并放在炒栗机转动几分钟后取出，用细米筛把细沫筛出。 3、糖稀（玉米糖稀、麦芽糖稀）：玉米糖稀更香、效果更好、成本也较低。是食用糖稀。 4、糖稀不是起甜的作用，而目的是去污保湿保光泽、松软石子；用石子的温度来烫熟栗子，如果不加糖稀，石子沉淀在下面，栗子就不会炒熟。 5、炒制过程中，要注意挑选栗子（虫眼的、坏栗子、开口栗子）；栗子炒开口原因是没有保管好，着风了。 6、炒过3-4次以后的石子，需清理筛选一次，以保证栗子炒制出来的光洁度。二、开始炒制： 1、石子半锅，通电升温，15分钟左右，石子要求烫手（这时的温度很关键，不能太低但也不能太高）。加预先调好的糖稀大约1勺，均匀的洒在石子上（糖稀把石子包起来为好）。加完糖稀以后，有一小段时间石子会粘在一起形成团壮，慢慢的就会松散开，如果长时间成团状，表示糖稀加多了，继续加热直到石子松散开为止。这时，我们把温度调高些，将选好的板栗下锅，如果出现石子成团、粘锅的现象，则表示温度不够，可以再适当加温（还得注意的是：温度不能调得太高，以免影响栗子卖相，还要在炒制过程中反复地挑选坏栗子）。 2、（大约15-20分钟）当栗子完全变黄时，看上去干干燥燥的，加第一次糖稀，这段时间是给板栗增温、去水气、磨皮的过程。注意：时间一定要准确，这个非常关键，不然糖稀加早，栗子就不好吃了。这时火适当调大一些，加糖稀是根据自己勺子的大小，定好量，要均匀的、慢慢的洒在栗子上（注意：这时不能用铲子铲栗子，不用管它，继续炒制，当糖稀完全融化在栗子上时，可以把锅边的栗子铲一铲让它均匀受热，还要提醒一下温度不能太高）。 3、在持续10分钟左右，我们可以拿一个栗子用手感觉一下（用手捏会很硬），这时我们加第二次糖稀（温度还是不能过高，不然皮会有黑点）。 4、同样持续10分钟后，再拿个栗子感觉一下（用手捏有下塌感觉）这时加第三次糖稀，把火适当得调大一些，糖稀不要加得太多。 5、炒个7-8分钟，当糖稀裹在栗子表面不粘手，很光亮时迅速出锅。

付费内容限时免费查看回答您好，一、炒前准备工作：1、糖炒栗子好吃，在选择栗子方面是非常关键的----燕山栗子，它是国内最好吃的栗子，含糖量高，并含有丰富的矿物质以及微量元素，所以吃起来香甜可口，糯糯的，并且很容易剥皮；栗子的大小一定要均匀。2、石子：要选择坚硬、耐磨的----石英石。使用前要用清水洗净，晒干，并放在炒栗机转动几分钟后取出，用细米筛把细沫筛出。3、糖稀（玉米糖稀、麦芽糖稀）：玉米糖稀更香、效果更好、成本也较低。是食用糖稀。4、糖稀不是起甜的作用，而目的是去污保湿保光泽、松软石子；用石子的温度来烫熟栗子，如果不加糖稀，石子沉淀在下面，栗子就不会炒熟。5、炒制过程中，要注意挑选栗子（虫眼的、坏栗子、开口栗子）；栗子炒开口原因是没有保管好，着风了。6、炒过3-4次以后的石子，需清理筛选一次，以保证栗子炒制出来的光洁度。二、开始炒制：1、石子半锅，通电升温，15分钟左右，石子要求烫手（这时的温度很关键，不能太低但也不能太高）。加预先调好的糖稀大约1勺，均匀的洒在石子上（糖稀把石子包起来为好）。加完糖稀以后，有一小段时间石子会粘在一起形成团壮，慢慢的就会松散开，如果长时间成团状，表示糖稀加多了，继续加热直到石子松散开为止。这时，我们把温度调高些，将选好的板栗下锅，如果出现石子成团、粘锅的现象，则表示温度不够，可以再适当加温（还得注意的是：温度不能调得太高，以免影响栗子卖相，还要在炒制过程中反复地挑选坏栗子）。2、（大约15-20分钟）当栗子完全变黄时，看上去干干燥燥的，加第一次糖稀，这段时间是给板栗增温、去水气、磨皮的过程。注意：时间一定要准确，这个非常关键，不然糖稀加早，栗子就不好吃了。这时火适当调大一些，加糖稀是根据自己勺子的大小，定好量，要均匀的、慢慢的洒在栗子上（注意：这时不能用铲子铲栗子，不用管它，继续炒制，当糖稀完全融化在栗子上时，可以把锅边的栗子铲一铲让它均匀受热，还要提醒一下温度不能太高）。3、在持续10分钟左右，我们可以拿一个栗子用手感觉一下（用手捏会很硬），这时我们加第二次糖稀（温度还是不能过高，不然皮会有黑点）。4、同样持续10分钟后，再拿个栗子感觉一下（用手捏有下塌感觉）这时加第三次糖稀，把火适当得调大一些，糖稀不要加得太多。5、炒个7-8分钟，当糖稀裹在栗子表面不粘手，很光亮时迅速出锅。提问怎样控制温度，更多12条

自制糖炒栗子——材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！注意事项——1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！