绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。绿豆饼采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，玉米粉完全可以替代面粉做绿豆饼，绿豆饼之所以受到青睐，主要原因有两点，绿豆饼其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，下面我来分享加入玉米粉做绿豆饼的的做法。
1、听说潮汕绿豆饼很好吃，怎么做出来，味道如何？
豆饼是潮汕传统特色糕点之一，至今已有上百年历史，以惠来县隆江绿豆饼较为出名。潮汕绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、松香细腻、入口即融、馅心冰甜而闻名，绿豆饼作为知名的潮汕特产，不仅畅销于国内各大中城市，在港、澳及东南亚地区也普遍受到欢迎。绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点，用料精细是泉州传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。
绿豆饼采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，成菜后，其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。绿豆饼饼还有一定意义：在月饼还没有流入潮汕的时候，八月中秋，潮汕赏月的祭拜桌上，你能见到的便是两筒用红纸包装着的绿豆饼，从老一辈人口中得知，绿豆饼赏月不只是因为它的全馅料的呈“斋”性；也因为它代表着团圆，人月两团圆，
绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆饼之所以受到青睐，主要原因有两点：一是采用优质绿豆和面粉制作，绝对的绿色食品；二是独家配方和专用的配料，绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，是潮汕传统的汉族名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。
采用纯天然绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究；以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，开酥，自己拿猪板油炸的猪油，加了葱，很香呢。绿豆饼其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言，
2、玉米粉能做绿豆饼吗？怎么做？
大家好我是美食阿怪，一个喜欢烹饪热爱美食的吃货。玉米粉完全可以替代面粉做绿豆饼，下面我来分享加入玉米粉做绿豆饼的的做法：1.准备200g的绿豆，用清水提前浸泡一个晚上，然后把绿豆捞出放在蒸架上蒸30分钟左右，用手可以轻松挤成碎末就可以。2.趁着蒸绿豆的功夫，我们来制作水油皮，200g玉米粉，加入45g的白糖，再加入50克食用油混水揉搓成光滑的面团，
3.接着制作油酥面，100g玉米粉中加入50g食用油，用手给它聚在一起揉成团。4.把水油皮和油酥面盖上保鲜膜醒发半小时，5.现绿豆蒸好了，家里有料理机的直接加入50g糖打拌成泥。如果没有就直接把绿豆放进布袋里用擀面杖擀成泥，6.、面团也松弛好了，把水油皮和油酥面全部搓成长条，切成等份的小剂子。直接拿出水油皮擀成牛舌状，再上下折叠继续擀，擀成圆形放入油酥面，再擀成圆形，
7.、我们把绿豆泥也搓成长条切成小段，搓成圆球，包入刚才擀好的面皮中，像包包子一样给它收口。虎口朝下，压成饼状，8.接着我们预热烤箱五分钟，设置上下火180度，烤制20分钟就可以了，或者可以用电饼铛，先预热电饼铛，上面刷上油，然后放入饼烤制两面金黄，闷一会出锅就可以了，以上是我的解答，如果有什么意见和建议，欢迎大家留言告诉我。
