草鱼烤好了，把好吃的酱汁倒入鱼全身。腌制完的鱼放入烤盘中，在放些料，烤盘上放上锡纸，把鱼放锡纸上，这个问题我喜欢回答，因为我特别喜欢吃鱼，烤全鱼可以用烤箱，电热烤盘，或者烧烤的方式来烤，学6、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。
1、烧烤店的烤活鱼怎么做的？
锡纸烤鱼锡纸烤鱼——准备材料鱼一条(一斤半左右)，油200克，盐10克，味精8克，料酒25克，糖5克，淀粉5克，生抽15克，姜20克，葱段5节，蒜片25克，烤鱼香辣料40克（可用郫县豆瓣30克 老干妈油辣椒20克代替），油泼辣椒20克，干辣椒、白芝麻、花椒油、芹菜、香菜适量。锡纸烤鱼的制作过程1、将鱼（鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼均可）刮鳞、开膛破肚，用流动水反复清洗，鱼腹内的黑膜一定要清洗掉，否则腥味重，
2、剪去鱼鳍（头部附近的最好剪掉，因为做鱼头汤前需要炸制，鱼鳍容易炸焦），将鱼头切下。3、沿着鱼脊将鱼破成两半，鱼头也可对面剖开，便于操作，4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可，鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制。5、鱼头入油锅中炸至两面金黄，
另取一锅，加入适量凉水，放入两片生姜，放入炸制好的鱼头，大火煮开后转小火，煮至奶白色。临出锅前加少许盐方可，学6、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。
根据鱼的大小具体变化）7、烤鱼期间准备芹菜和香菜，均切段即可，8、锅内放入适量油，加热后爆香葱段、姜片和蒜块，继续加入烤鱼香辣料，炒至油亮后加入鱼汤（可加清水，加入汤的优点是很鲜，缺点是汤汁有些浓稠，淋上油卖相不够好）。继续加入油泼辣椒，水开后加入芹菜段，9、加入芹菜段后煮一开后加少许味精和糖，将汤淋在鱼上，继续烤10分钟。
2、烤全鱼怎么做？
这个问题我喜欢回答，因为我特别喜欢吃鱼，烤全鱼可以用烤箱，电热烤盘，或者烧烤的方式来烤，鲫鱼和草鱼是我们北方人经常吃的鱼，我比较懒不爱吐鱼刺所以我只想做烤草鱼。首先杀好的去改刀，从鱼的肚皮口切开两半，不要把鱼背切断，然后鱼肉上划几刀，这样让鱼的配料哥更容易入味，切完洗净进行腌制过程，因为鱼要祛除腥味才哥更鲜美好吃。
鱼放入盆中，把鱼身上放姜片，料酒，白酒少许，盐，十三香，耗油，鸡精，酱油，花椒大料，这样腌制一小时吧，让调料布满全鱼身。腌制完的鱼放入烤盘中，在放些料，烤盘上放上锡纸，把鱼放锡纸上，用烤箱烤半小时，210度就好，准备平底锅里放油，葱姜蒜，辣椒，花椒大料，肉沫炸锅，做个肉沫辣子酱汁，草鱼烤好了，把好吃的酱汁倒入鱼全身。
