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早餐炸油条用什么油,炸油条用什么牌子的面粉好

来源:整理 时间:2023-03-28 18:11:56 编辑:技能培训 手机版

外面做油条一般是用起酥油,或调和油。选什么样的面粉呢,一般来说选面粉是中筋粉,实际使用中高筋粉也是相当不错的,与早餐店老板聊,有的说中筋粉有的是高筋粉,从我小吃学院分析研究,结果并无差别,这就看你喜欢用哪种都可以,中筋粉或高筋粉,调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂香味油除外按比例调配制成的食用油。

1、炸油条用什么牌子的面粉好?

炸油条用什么牌子的面粉好

油条是人们早餐无可替代的,虽然包子千层饼油饼等各有千秋,但其都无可取代,再喝上一碗豆腐脑或豆酱将是美好享受。分享油条的做法,在家做或商用都很适用,首先应是选面粉。1、选什么样的面粉呢,一般来说选面粉是中筋粉,实际使用中高筋粉也是相当不错的,与早餐店老板聊,有的说中筋粉有的是高筋粉,从我小吃学院分析研究,结果并无差别,这就看你喜欢用哪种都可以,中筋粉或高筋粉,

2、炸油条用豆油好还是棉籽油好?

炸油条用豆油好还是棉籽油好

你好我是陈小厨,很高兴开回答你的问题,油条是我们很多人都喜欢的早餐,豆浆油条是绝配。外面做油条一般是用起酥油,或调和油,调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂香味油除外按比例调配制成的食用油,调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油,调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。


文章TAG:油条早餐面粉早餐炸油条用什么油

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