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济南哪里有学板面的地方啊,济南哪家板面好吃

来源:整理 时间:2022-10-07 18:23:23 编辑:技能培训 手机版

卤子,浇头,臊子,这才是一碗好板面的灵魂,两个地方的板面的最大区别就在这里。说起牛肉板面,很多地方都有自己的特色风味,比如河南,他的板面味道不赖,但是要说哪里最正宗,那必然是安徽,安徽哪里的正宗,那必然是太和,板面的起源有两个地区,一个是安徽的太和板面,一个是河南的新野板面。

1、牛肉板面是哪里的比较正宗?

牛肉板面是哪里的比较正宗

说起牛肉板面,很多地方都有自己的特色风味,比如河南,他的板面味道不赖,但是要说哪里最正宗,那必然是安徽,安徽哪里的正宗,那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢,牛肉板面起源地,就是安徽太和县,那里的牛肉板面,在面粉的选择,臊子的制作都十分讲究,牛肉板面口味好吃的关键就在于,汤底的熬制,都是几十种香料,每一种香料都有它独特的作用和功效,经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤,一碗好吃的牛肉板面。

牛肉板面主要用的有:牛肉牛油植物油干红辣椒豆瓣酱几十味卤味料生命的源泉(水)等等,要想做一碗正宗的牛肉板面,那么工序食材火候手法必须要精要是说起做法,每个地方的口味不一样,好不好吃精华就在于卤料包的比例搭配,千万不要再莫度上查找,因为你按照他的方法来是做不出你想想的味道,牛肉板面,是我比较喜欢吃的一种面食,每次不想做饭,或者中午工作餐,都会点上一份,可以加一个卤蛋,豆干,香肠,或者有的搞个卤鸭腿,在配点凉菜,再来一瓶啤酒,真的是悠哉,忘了还要来一瓣蒜,板面就大蒜越吃越香。

2、济南哪家板面好吃?

济南哪家板面好吃

提到“板面”,一般指的是安徽板面,又称太和板面,是安徽阜阳市太和县的特色小吃,因制作时需要将面团在案板上摔打而得名,正宗的安徽太和板面,清白润滑,晶莹透亮,再放上青菜,浇上汤料,使人食欲大增。下面,我们就带大家盘点一下济南有哪些好吃的板面店,1、牛肉板面因为北方人不爱吃羊肉的面,所以北方就换成了牛肉板面了,这家店位于大观园西边那条路小纬二路的南头。

店面虽然不大,但是板面却做的非常地道,主要有牛肉板面,也有炸酱面,西红柿鸡蛋面,还有凉皮面肉夹馍,面很劲道,里面有菜,有黄豆,有鸡蛋,食材还是挺丰富的,尤其是天冷的时候,吃碗面,感到非常暖和。关键是价格便宜,大碗板面9元,小碗8元,小份足够吃了,另加了豆皮丝和豆腐,各1元,量也大,非常实惠,地址:经五小纬二路小吃街西排4号(大观园)2、皖北曹家板面就在闵子骞路和益寿路交叉口的南边路西,从解放路走过来大概就200多米吧,店面很小,坐七八个人就很挤了,老板很热情,煮面也不耽误和熟客聊几句。

和其它板面店一样,这里只提供面条,可以选宽面细面,现轧,个人比较喜欢吃宽面,非常有韧性,虽然是小份,但是量还是很足。丸子也不错,不是外面批发那种全是淀粉,咬一口就有弹性,这样的丸子在超某兴、金某利民,已经3.5元了,这里还是卖2元,算是非常有良心了,海带煮的很烂,不会咬不动,肉卷的馅也挺新鲜。另外,价格非常实惠,十块钱之内想解决一顿饭的话,选这家还是比较靠谱的,

地址:济南市历城区闵子骞路25号3、安徽牛肉板面黄焖鸡米饭鑫苑楼下人气挺高的小店,陆陆续续在他们家吃了十几次,非常的正宗,特别是辣味十足,有很多地方辣味不够,没有油,这家店做的板面会让你回味无穷。黄焖鸡做的也不错,汤汁很浓稠,符合我的口味,味道上佳,最有意思的是,加米饭的时候没米饭了,店家给上的面条,还别说,黄焖鸡面条依然好吃,汤可以挂在面条上,大盘鸡拌面的感觉出来了,有木有?地址:工业南路开拓路鑫苑国际城市花园4、牛肉板面(山大店)和第一家一样,店名很直接,这家牛肉板面在华强美食城一个旮旯里,店里只有板面,大份和小份,大的8元,小份6元,但是感觉分量没差多少。

3、哪里可以学习牛肉板面技术?

哪里可以学习牛肉板面技术

从你提出的问题看,你是想学习并开店经营的吧,我不知道你是哪里人,也不知道你想去哪里经营,看完我的分析会对你有一定的帮助。板面在众多面食中流行区域不是太广,这和他的制作工艺有关,相比同种类的刀削面,牛肉拉面,羊肉饸烙面和烩面来说,板面的制作过程有点繁琐,虽然烩面也麻烦,要求也高,但是后期使用还是挺方便的。


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