四川人对米粉的热爱丝毫不亚于火锅，而米粉的种类也有很多，绵阳米粉、南充米粉、绵竹米粉等等，说到德阳城南这边的米粉，我就推荐几家我经常去吃的，都还不错。不得不绵阳米粉很有特色，是绵阳地区的传统名特小吃，米粉细而劲道，入口爽滑，分清汤、红汤、对浇三种味型，厨子在成都求学以及绵阳工作期间，几乎是厨子早餐的最爱。
1、成都比较正宗的绵阳米粉有哪些？
感谢来自官方的邀请。不得不说，绵阳米粉很有特色，是绵阳地区的传统名特小吃，米粉细而劲道，入口爽滑，分清汤、红汤、对浇三种味型，厨子在成都求学以及绵阳工作期间，几乎是厨子早餐的最爱，可惜自从毕业后，就再也没有在成都长期生活过了，所以在回答这个问题时，只能从网络去了解目前在成都比较不错的绵阳米粉店，希望能帮到有需要的朋友。
杨记绵阳米粉处于太升南路光明巷中，是一家开了很多年的绵阳米粉店，每天一到饭点就会挤满来进餐的客人，门店没有没有任何装修，就如同一苍蝇馆子，位置不太好找。这家店的米粉煮得很顺滑，一入口就感受到了老师傅的手艺，重点是这个汤头，无论是红汤还是清汤，那汤汁一入口，就足够让人想起绵阳了。地址：光明巷22号绵阳开元米粉：典型的街边小店，没有装修，找到了就进去，小心不要路过，
味道中规中矩，米粉很正宗。味道非常接近绵阳开元当地的味道！地址：神仙树菜市场对面(近安德鲁森)绵阳米粉：光华东路二号，一个小区附近的店，店面不大，给人感觉很亲切，味道也很正宗，来的几乎都是老客户，整体份量比较足，虽然价格稍贵，但感觉还是值得，推荐下。地址：光华东二路159号绵阳开元米粉(海昌店)：听说这是绵阳人认可度很高的一家店，
不仅份量足够，还能如果绵阳一样混搭，肥肠混笋子，香味简直逆天。这家店的汤底是用筒子骨小火慢熬而成，吃一口粉，喝一口汤，不管是清汤还是红汤，都相当开胃！地址：海昌路与红星路南延线一段交叉口旁绵阳开元唐米粉(鼓楼店)：这家店最大的优势就价格便宜，味道中规中举，米粉也是细米粉，做法也是绵阳的做法，只是感觉多了些成都的味道，
2、四川有哪些特色米粉？
说起四川米粉，绕不过绵阳米粉大老大。总体说来，四川的米粉跟云南的米粉颇为相似，绵阳米粉同样是采用大米作为原料，如面条般形状。不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用，鲜、香、滑嫩的共性，绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。
绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰，一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味！地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类：红汤米粉一般有牛肉、肥肠、排骨三种口味，清汤米粉则有鸡汤、笋子、豌豆、三鲜口味等口味，兑浇米粉更为热闹，鸡汤肥肠、鸡汤牛肉、笋子牛肉、豌豆肥肠、豌豆牛肉壹周君偏爱清汤米粉，汤汁清澈，油光见底。
米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸青菜或香葱，清香扑鼻，米粉顾名思义是把米磨成粉，然后制成粉丝的，经烫泡好以后，需要尽快吃完，要不它会调皮的不断吸收汤汁，越吃越多的哦，就像面条一样。南充人对米粉也是真爱，早饭百分之八十都选择了它，南充的米粉颇似云南过桥米线。南充说米粉是用“冒”的，一进门就是，“老板，冒一碗牛肉米粉，冒久点哈，
3、德阳城南这边哪家米粉好吃？
四川人对米粉的热爱丝毫不亚于火锅，而米粉的种类也有很多，绵阳米粉、南充米粉、绵竹米粉等等，说到德阳城南这边的米粉，我就推荐几家我经常去吃的，都还不错！1.周记素米粉位置在岷山路小学背面，生意超好的一家，主打就是素米粉，配料是海带和他家自己的泡菜，是真的好吃，而且一两只要5块钱，米粉店外面早上还在卖豆浆油条油糕等，总之一定要去试一下2.刘二姐肥肠粉主打就是肥肠粉，很大一碗，通常都要加一份肥肠才过瘾，不过有的人吃完会觉得有点小油腻，个人觉得还好，生意火爆，在南城都汇十字路口，位置还是好找3.羊肉粉工农村口子上，他家的羊肉粉是偏清淡的，但是一般加点小米辣更好吃，吃完粉再把汤喝了，那感觉真的巴适，特别是大冬天的早上。
