分享一下我在家不用泡打粉也能空心的经验，简单易学。大家好，我是家有名厨，很高兴回答您的问题，下面我为大家分享，我制作麻圆的做法和配方，糯米粉500克，豆沙馅300克，面粉50克，去皮白芝麻100克，白砂糖75克，糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅30克，去皮白芝麻100克，植物油2000克(约耗200克)。
1、糯米和面粉怎么做麻圆？
大家好，我是家有名厨，很高兴回答您的问题！下面我为大家分享，我制作麻圆的做法和配方！食材:糯米粉500克，豆沙馅300克，面粉50克，去皮白芝麻100克，白砂糖75克。做法:1、糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅30克，去皮白芝麻100克，植物油2000克(约耗200克)，2、制坯:糯米粉，面粉，白砂糖放入盆中，搅匀。
冲入沸水50克烫熟米粉的1/5，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团，洗40分钟。3、分剂:将垧好的面粉分成20克重的面剂，走泥馅分成十克重的剂子，4、成型:将面积按成中间厚，边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成(对搓)圆球形，把搓圆的麻球粘匀白芝麻，既成麻球生坯。
2、麻团怎么做？麻球怎么做？
导语:麻团怎么做？麻球怎么做？大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题，麻团怎么做？麻球怎么做？不好意思，我不知道麻团是什么，但是我知道麻球，而且做的又大又圆，外皮酥脆又香，内里软糯。今天就分享一下南瓜麻球的做法，大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦麻球是一种油炸的面食，在江浙沪皖地区吃的比较多，
它表面金黄、皮很薄，酥脆，内里软糯，可以包裹豆沙馅料也可以不包馅料，生胚裹上白芝麻的多。麻球一般会用糯米粉，加上白糖和芝麻做成，但是想要做的又大又圆，不塌陷，我会加点小麦淀粉搅拌进去。我喜欢用南瓜和红薯来做麻球，我觉得那样更加营养和香甜，今天就分享一下南瓜麻球的做法，希望大家喜欢。南瓜麻球__大又圆、外皮酥脆、内里软糯、不塌陷、香气四溢【食材准备】糯米粉1碗、小麦淀粉是糯米粉的1/5，白糖2勺、白芝麻、油适量，
____开始制作____第一步:南瓜去皮蒸熟后加白糖碾压成泥，加入糯米粉和小麦淀粉揉成一个光滑面团备用。第二步:醒发好的面团搓成一个个小球，在裹上芝麻备用，第三步:锅中烧油，油温6成热时加入南瓜麻球生胚，不断翻动，知道麻球漂起，外皮金黄即可。宝妈小贴士1:芝麻如果难粘住，可以先把面团粘点冷开水在滚一圈芝麻，
千万是冷开水哦，自来水容易炸。2:芝麻需要再稍微按压一下，这样不会掉下来，3:揉面团时千万不要加水，加水就烂了。【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后，如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习，感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
3、炸麻圆怎么做？
新年好呀，新年好，祝福大家新年好，走在街上，大街小巷都在放这首歌，原来还有10多天就要过年了，难怪街上都在卖糖葫芦和麻圆，看到圆乎乎的麻圆忍不住买了一串，没想到还挺贵的，一串五个就要5块钱，于是我就想到为什么不自个做呢，5块钱我能做好几盘，麻圆的做法又不难，就是包一包，炸一炸就能做好，麻圆的来源还有些巧合，相传一位待嫁的新娘子在家里准备礼糕，发现还有做糕点的剩下的姜粉，于是她想了半天，灵机一动团成圆球当一些白糖，放油锅炸，突发奇想的姑娘又撒了一些芝麻在圆球上，一道新型的糕点就出来了，后来这姑娘就拿给家人吃，没想到受到了家人的好评，后来就广为流传了。
2种食材，2碗粉，双手一搓锅里一放，Q弹爽滑不开裂，越嚼越弹牙，就是用猪油、芝麻这两种食材，在搭配上两种粉，糯米粉和澄粉，和成一个圆子，在油锅里滚一滚，这种好吃的小吃麻圆就做好了，也算是糯米的一种独特新做法吧，并且一边按压一边翻滚，这样麻圆，不开裂，不塌陷，个个金黄酥脆，一大锅不够吃，口感，爽滑Q弹，越嚼越弹牙，真好吃。
