法国有法式面包、法棍，日本有日式甜面包那我们中国也要有属于我们自己的面包，那就是软欧。不要嫌弃酵种的培养很麻烦，它能带给口感上的变化，不是普通面包可以比拟的，软欧包在一个专业的面包师傅看来，或许有着不同的见解，但撇开商家的故弄玄虚，可以准确告诉大家，软欧包可以说是较为迎合亚洲人口味的，与国外的欧包类似的面包种类。
1、面包烘焙可以去哪里学？
首先看你学习烘焙的目的：1.如果是为了考证和从事这个行业，那么就去专业的学校学习，不仅有理论还有实践，但是实践的东西到了店里后厨有时候是脱节的，因为配方时效，配方量和实际的店里出品的适应市场的做法有些微不同。这需要师傅教你和适应一段时间，就如同学校出来的学生去到职场同样需要前辈带和适应一段时间一样。2.如果你能吃苦，可以从学徒做起，钱少事多工作时间长，体力需要很好，厨师其实是个体力活，
前提你能找到一个好的团队，有一个愿意好好教你的师傅，烘焙店也要你的情况下。很多烘焙店不会要一点也不会的学徒，3.如果你经济状况非常好的情况下。语言也差不多能过关的情况下，可以考虑去日本的专门学校或者法国的学校专门学习，日本的花费应该是比法国少的。4.如果只是兴趣，报一个花费不多的兴趣班，平时多看看别人做的视频，和一些面包蛋糕理论书籍自学即可，
2、软欧面包是什么面包？
关于软欧包的传闻不绝于耳，很多人无法判断到软欧和甜面包的区别，加上商家的故弄玄虚，消费者早已不知道软欧包的定义到底是什么，什么是叫软欧包。软欧包在一个专业的面包师傅看来，或许有着不同的见解，但撇开商家的故弄玄虚，可以准确告诉大家，软欧包可以说是较为迎合亚洲人口味的，与国外的欧包类似的面包种类，它的产生，是时代的产物，如果真的拿来真正的国外硬欧，很多亚洲人或许是无法接受其口感的，反而，软欧是更容易接受的美食。
那么软欧与甜面包又有什么不同之处？聊起软欧包的定义，其实现在市面上是很模糊的，因为他是这些年新生的产物，它不像甜面包与硬欧，真正的软欧是无蛋无油低糖，增加一些高纤维质的食材，例如裸麦、全麦、黑麦等作为面包主体。是一种健康概念的面包，再透过市面上各区、各国的口味需求作调整的。其实甜面包，硬欧，饼干甜点丹麦这些有一定经验的面包师傅都会做，而且普遍得到大众接受，那为什么还要出一款叫软欧的面包呢？法国有法式面包、法棍，日本有日式甜面包那我们中国也要有属于我们自己的面包，那就是软欧，
如果被普遍接受，这会成为饮食文化，千百年后还可以继续传承的美味。软欧包一般会有什么特点？一般传统的日式甜面包，属于高油高蛋高糖的结合体，好吃确实是好吃，在中国人看来，这仅仅为早餐所食用，是难以改变的习惯，有些人的消化系统不佳，长期食用就会造成肠胃负担很大。欧洲之所以能把欧包作为主餐面包，主要是它健康、营养且果腹，对胃的负担不会造成很大的负担，
那大部分亚洲人为什么不选择吃欧包？毕竟欧洲人与亚洲人的下颌骨、咬肌等构造都有所不同。饮食习惯也不一样，亚洲人对传统欧包的接受度也不高，所以真正软欧的特点会是把二者的特点综合一起，既有相对于甜面包更健康高纤低卡，又有甜面包的松软。这才是真正的软欧包，在家中如何做出正宗的软欧包？原材料/因为没有了鸡蛋油脂乳制品等材料对面团的改良，所以我每次都会在制造工艺中加上面包风味的灵魂：酵种。
不要嫌弃酵种的培养很麻烦，它能带给口感上的变化，不是普通面包可以比拟的，只有付出过努力去养殖的人，才知道个中的有趣之处。发酵的温湿度/配合温度，通过低温缓慢的发酵，统筹好室温、面温、发酵时间，这样做出来的面胚蛋白质受损率会降到最低，乳化效果和保湿期限会延长。也能更好发挥出种面的风味，赋予软欧真正的灵魂。
3、面包是不是很难学？
大家好，我是油条阿姨，很高兴来回答这个问题{!--PGC_VIDEO:{\
