ml奶 茶汤150ml （10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）港式奶茶 菠萝油是下午茶标配，好满足。市面上奶茶最多的就是台式奶茶和港式奶茶，这是我亲身体验到的，现在不敢随便和外面的奶茶可，我哥跟我说外面的奶茶别买，那些贡茶啊，喜茶等等大部分都是用奶茶粉泡出来的，然后兑水，兑得比较淡，就再下香精。
1、奶茶的调配制作原理是什么？奶糖和茶是如何搭配的？
市面上奶茶最多的就是台式奶茶和港式奶茶。台式奶茶：就是用各种奶茶粉冲泡的，味道香甜，添加剂多，不建议食用，港式奶茶：是由红茶冲泡，加入淡奶和糖调制成，港剧里面经常出现的丝袜奶茶，就是这样冲泡出来的。港式奶茶有很浓的茶香和奶香、有一点淡淡的苦涩味，配方：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶 茶汤150ml （10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）港式奶茶 菠萝油是下午茶标配，好满足！关注“小猪大白”，发现更多美食！。
2、奶茶店用奶茶粉做的奶茶和茶汤做的奶茶，到底有什么区别？
我哥在开披萨店，我去帮忙，真正自己动手去做才了解到外面的商家都是为了赚钱，一心只有钱而已。我帮忙做奶茶，我们有自己的配方，要用茶叶和奶粉，还有糖去做的，每一样的分量都有精确的标准，超过就可能影响口味，操作时每个步骤都要注意时间，比如茶水要用沸水泡x分钟才可以用，超过时间一两分都不可以用，纯奶粉和茶叶冲出来的奶茶，很香浓。
我哥跟我说外面的奶茶别买，那些贡茶啊，喜茶等等大部分都是用奶茶粉泡出来的，然后兑水，兑得比较淡，就再下香精，奶茶也有保质期的，一般超过三天就没什么奶茶味，需要倒掉。可是很多商家为了钱，奶茶可以放到卖完为止，我们家的奶茶也便宜，纯奶茶才5块钱一杯，加料的也才8块。这是我亲身体验到的，现在不敢随便和外面的奶茶可，
3、什么茶好喝又香又甜？
那应该就是“西湖龙井”莫属了。西湖龙井作为杭州名茶，向来以其“五绝”闻名于天下，分别是“色绿、香郁、味醇、形美、清甜”，对于西湖龙井我们都很熟悉，西湖龙井是浙江的名茶同样也是中国十大名茶之首。在这里我就简单的给大家讲讲这之首的茶王龙井茶，西湖龙井市产于杭州西湖周边的群山之上的，这里气候条件非常的好。依山傍水，气温也很适合茶叶生长，常年的云雾缭绕，再加上常年的雨水的充足，无论是地势啊，还是土壤啊，对于西湖龙井都是有力的，在这样的一个环境下孕育出西湖龙井，这是地理的原因，
其实让西湖龙井变为名茶是一个有的机遇吧。简单的来讲一些，西湖龙井的鉴别方法，正宗龙井茶茶叶为扁行，茶叶的叶子细嫩且条形整齐，，茶叶的宽度也一致，叶色为绿黄为最佳，摸着手感是光滑的。二叶一芽或一叶一芽，芽长与叶，通常茶的长度在3厘米以下，芽叶均像朵，没有加蒂和碎叶，简直小巧俊美，很有气质，不同于常茶，其实在这里关于龙井茶的香气，正宗的是味道清香迷人，假的则是青草味，加蒂较多，手感手感同样不光滑。
关于龙井的冲泡方法：1.冲泡水温：85°C~95°C沸水（将沸水先储与水壶中，放置片刻再冲泡），2.冲泡置茶量：每杯可以放3克茶叶（放茶量还是根据个人的口味而定）。3.冲泡用水的选着：山泉水或纯净水，4.冲泡器具选着：玻璃茶杯，陶瓷杯均可选着，5.先用开水温过杯，然后倒处水，再次放入茶叶，再次倒入1/5的开水，浸泡，摇晃30秒左右，再用悬壶高冲水法注入七分满之开水，40秒后，就可饮用。
