西点学习内容有西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点营养与卫生知识、西点机械设备的使用与维护知识、经营与管理知识等。有西点基本功强化训练，各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作；西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心时尚冷热饮、翻糖蛋糕等高档酒店宴席流行西点精品的制作。
1、该怎么做果蔬卡通包？
好吧！我转了一圈发现这个问题没有人认真回答，还是可可来给大家解答一下吧！我们就以下图小鸡宝宝为例为大家分析：首先配料：面粉250克（品牌就不说了以免有广告嫌疑）蒸熟的南瓜泥120克（和面时温度不要超过40℃。）酵母1-2克（可以提前用温水化开）糖5-10克（根据自己的口感适量添加）红色部分为红曲粉（少量）和面做法：1；我们需要和面，那上面的那些材料加到面粉中，揉成面团！2；如果大家有揉面机的话就省事了、把面揉匀即可！3；把压好的面就成大小一致的面团，在手工揉至表面光滑为止！4；可以包上自己爱吃的馅料，再次揉圆、揉光！5；用小模具刻出红色面团（如一图）的造型！6；把所有刻好的红色小面团安装到包好馅的面团上就好了！7；醒发约30-60分钟（室温在20度左右）还得根据实际效果综合考虑才可以哦！8；醒发好后开水上锅蒸15-20分钟即可友情提示；绿色：菠菜黄色：南瓜红色：红曲粉或甜菜根蓝色：蝶豆花黑色：竹炭粉或墨鱼汁紫色：紫薯棕色：可可粉白色：牛奶和面会更好大家学会了吗？学会的支持一下可可可好！，
2、如何做卡通馒头？
卡通馒头如何制作？首先我们去了解面粉，面粉分中筋粉，高筋粉和低筋粉，高筋粉适合做饺子，饼面条之类的，中筋粉适合做馒头，发面馒头，现在我们大多数用的都是酵母，安琪酵母，还有一种方法是留面头自然发酵，我们来先说说自然发酵做馒头的方法，例如，面粉500克，使用水250克，混合搅拌，揉成面团，夏天放在温度30度的环境里，需要大概六七个小时面自然发孝，用食用碱化成少许的水，这个是比较考验经验的，食用碱多了，面发黄减少了，面团做不起来，首先先把面团揉到一起，用刀切开面团里面会出现很多密密麻麻的小气泡，把食用碱化成水少许淋在面团上面，用手反复揉搓面团，气泡由大变小，面的酸味逐渐减小，碱放多面会出现另一种味道，酸味儿和咸的混合味儿比较刺鼻，说明你的碱放多了，酵母制作馒头发面方法比较简单，水温20度，取适当的酵母和水均匀搅拌，让酵母融化，500克的面粉和250克的水，加入酵母水均匀搅拌面团，放置大概半小时，面团会出现明显变化，变大变泡，这是我们制作馒头的第一步，发面，第二步，我们制作卡通馒头，我们还是用酵母制作的面团来做卡通馒头，卡通馒头大部分是以造型为主，我们可以去买一些模具，比如什么心型啊，猴子形状的老鼠形状的很多模具，把用酵母发好的面团，放入模具中，做出你想要的形状，取下模具，我们在家制作馒头，取一蒸锅，蒸锅里放入适当的水烧开，把制作好的模型馒头，放在笼屉上，蒸30分钟，再买一些葡萄干，红枣之类的果脯，蒸至30分钟以后，馒头就成熟了，把这些果脯按你想要的图案去点缀，也就是把葡萄干，红枣之类的放在馒头上面做出造型，制作卡卡通馒头，最重要的还是第一部发面，第二部是蒸制，第三步，做出你想要的形状，我们都会用模具把它做出来，也有一些老的艺人会把馒头坯子，做出各种各样的花样，这些老手艺，我们生活在这忙碌的生活中，很少有人会去使用了，我很羡慕那些做糕点的老艺人能把面团做出很多让你很喜欢的图案，我是一个厨师，对面点制作有些了解，但是不精通，我可以用最简单的办法和大家讲解，就是用模型制作卡通馒头，有机会我也想去学一学，面点手艺人制作出很多很多花样的面点，我是刘爽，一个18年厨艺的厨师，用我了解的一点点做面点的知识和大家分享，感谢大家的收看。
3、怎样才能学好做西点？
首先很高兴回答你的问题，西点师这个职业可谓是让人羡慕啊，首先说到这个职业肯定和电视剧离不开，好多电影电视剧里面都有这个角色，不仅人长得漂亮还会做美食，不禁让人羡慕，当然现实生活中也有很多人热爱这个职业,比如蔡依林，这里扯远了哈，要说怎样成为一个西点师,不妨从西餐开始,先来一个最简单的，煎牛排，如果你能控制火候，煎制的牛排外焦里嫩，十分鲜美，那么你至少掌握了火候，而西点也是讲究火候的活，蛋糕烤时间长了会糊，时间短了会口感很差。
