在街头，我们经常看到有许多的卖小吃的摆摊，例如鸡蛋灌饼，馄饨，手抓饼，肉夹馍等等，而下面这个小伙，靠着自己独特的手艺，每天生意不断，比别人要多卖上百元。大年初二就跑到火车站卖鸡蛋灌饼，小伙过年一次亲戚也没走，去亲戚那都是问什么时候结婚的，小伙特别烦，自己什么时候结婚关他们啥事。
1、早餐卖什么比较好？
在街头，我们经常看到有许多的卖小吃的摆摊，例如鸡蛋灌饼，馄饨，手抓饼，肉夹馍等等，而下面这个小伙，靠着自己独特的手艺，每天生意不断，比别人要多卖上百元。鸡蛋灌饼，大家的印象中，都是把鸡蛋灌到饼里面去，这里面有个诀窍，就是饼一定要能鼓起来，然后把鸡蛋灌进去，这样才称得上是灌字，饼首先要像吹气一样的鼓起来，然后开个口，把鸡蛋灌进去。
看下图开个口，鸡蛋就灌进去，不过也要有熟练的技术，否则也会失败的，再来看一眼吧，口不大，但是灌的恰到好处，外面不沾一滴鸡蛋，这才是极致。当灌完之后，马上翻个个，鸡蛋就会很快烤熟小伙子，人比较爱干净，饼烤的看起来很有食欲，所以每天买饼的人很多，有的时候都忙不过来，今年这位小伙27了还没有对象。同村的媒人之前给他介绍过不少对象，但最后都没成，
主要原因就是对方要他在县城里买房，还要买车。看着同龄人都结婚生子，小伙觉得很憋屈，年也过不好，大年初二就跑到火车站卖鸡蛋灌饼。想着能多挣点钱，为将来结婚做准备，火车站的风很大，早上6点就到火车站，一个灌饼8块钱。小伙过年一次亲戚也没走，去亲戚那都是问什么时候结婚的，小伙特别烦，自己什么时候结婚关他们啥事，
2、现在做早餐生意还赚钱吗？做什么样的早餐比较赚钱呢？
这是一碗朝鲜面（我的早饭），可以看到，朝鲜面比较简单，里面除了一小撮虾皮葱花泡菜香菜末，没有其它值钱的东西了。这种朝鲜面小碗3元大碗5元，每碗成本不超过1元，跟老板聊一下他每天能卖出大概200碗，吃小碗的多，就按小碗算，3*200=600，让他赚一半也有300的赚头了，一个月下来大概能赚9000，我们这里打工的话每个月平均也就不到3000，可见卖早餐可比打工赚多了。
当然也不是所有卖早餐的都能这么赚，首先要选好种类，像面条包子豆浆油条鸡蛋饼类的受众广，赚不多也陪不了，最起码维持生计没问题，其次要选好地点，最好是小区门口，但是小区也有区别，最好是选在年轻人多的小区，老年人都爱自己做饭。第三就是要好吃，按说味道应该是食品的核心竞争力，但是对于早餐来讲，味道就不是最主要的了，就像这朝鲜面，能好吃但那里去，但吃的人还那么多，所以啊不难吃就行。
