大家好,我是油条阿姨,很高兴来回答这个问题,学做点心,去哪里学好点。若是想成为西点、面包、甜点行业里专业技术人员,那么就需要去专业的培训机构或者专业的技术学校学习,学习西点烘焙建议去专业正规的学校学习,比较系统全面,各方面也都有保障,在选择学校的时候应注意以下几点。
1、学烘焙去哪里学比较好?
烘培,烘培师的学习过程,理论与配方是次要的,最主要的是制作实操,因为是手工制作为主,经验只有在实践中获得。有师傅手把手教你吗?当然是有的,有师傅一个品种一个品种的一直教你几个月一年吗?没有!绝对不会!只有靠自己去蛋糕店、点心铺打工才能一点点积累…;当然,学习一两个品种制作还是容易的,但要做一个好的烘培师要花几个月、几年、十多年才能获得,不知要被炉温灼烧多少条伤痕才能练就!谁知古早香?焙师伤累累。
2、西点、面包、甜点,去哪里学习比较好?
西点、面包、甜点的学习需要长时间的磨炼和积累,对于学做西点、面包、甜点的目的不同,我们要求的学习深度也不同。首先,对于西点、面包、甜点的学习如果只是个人爱好,且只是平日里为自己,为家人或者孩子偶尔做一次调节一下情趣,那么就可以在网络视频,或者美食公众号等里面参考学习,或者购买一些书籍学习。其次,若是想成为西点、面包、甜点行业里专业技术人员,那么就需要去专业的培训机构或者专业的技术学校学习,
最好先在培训学校里学习下基础的技能,然后再在外面的餐饮企业中多磨练,才能将面包烘焙这门手艺练好。具体时长要看学习的内容,大部分都是一到三个月时间,学习西点烘焙建议去专业正规的学校学习,比较系统全面,各方面也都有保障,在选择学校的时候应注意以下几点:1、学校资质、教学质量2、师资力量,老师是否专业负责3、软硬件设施是否齐全4、校园环境5、在校学生的评价,看看口碑如何。
3、学烘焙一般去哪里好?
专业培训学校:这个去专业培训学校,需要交培训费,然后安排你多长时间的内,学完多少课,会安排你,今天学做蛋糕,明天学做面包,后天学蛋挞等,老师会告诉你流程,然后你会抄一些配方,开始实践,手把手操作,当然一般看一下就会的,还有其他同学一起实践,可以相互学习,做烘焙学校会安排当场实践,根据学校配方,称面打蛋拌匀什么程度,都是现场可以实践的,这个你有时间学习,也有时间休息,不过操作次数少一些,一般安排好课程,糕点类都只做一遍,所以自己要多记笔记,
一般一个月就差不多了。实体店学习:直接去烘焙店,直接去当学徒,直接学习实践,要一部分工资的话,这个会学的慢一些,因为你去学习,也算打工,必须听人家安排,你去做什么活,人家也不会养闲人,配方人家不会给你,人家也不能给你一个配方,让你去拿东西实践,因为你什么也不会,你需要自己打杂工,慢慢看人家怎么做,你学一个简单的蛋糕,可能要好几天学会这个流程,一般师傅做,你给打下手,烘焙大一些的店,会好几个师傅,每个人负责每个人的一块,要想学会人家所有基础,得接近一年吧,因为做的时候都是主要程序店里师傅做好了,你就跟着把打好的蛋糕倒入模具里,这些小事,需要几个月或者半年左右,你自己可以操作全程,要是小一些的店,可能老板和你两个人做的,这种快一些,直接多数会老板说,你动手,做几次老板就交给你做了,小店烘焙花样也少一些,
大家好,我是油条阿姨,很高兴来回答这个问题,学做点心,去哪里学好点?{!--PGC_VIDEO:{\
4、学做点心去哪里学好点?