【戏墨问答】听说长沙有一家厨师培训机构很有名气，而且在全国有多家连锁培训。书归正传，真要讲那一家卤菜教得好，食尚香全国连锁40多所分校，200多个特色热门小吃项目，有烧烤系列、卤菜系列、快餐系列、油炸系列、粉面系列、早点包子面包馒头系列、西餐牛排系列、披萨系列、西点蛋糕系列、饮品系列等市面上所有小吃我们这里都有学习。
1、长沙有什么厨师培训学校？
【戏墨问答】听说长沙有一家厨师培训机构很有名气，而且在全国有多家连锁培训。长沙这家厨师培训机构就是【湖南食尚香】，它是一家全国连锁创业品牌，是餐饮行业培训领航者，食尚香全国连锁40多所分校，200多个特色热门小吃项目，有烧烤系列、卤菜系列、快餐系列、油炸系列、粉面系列、早点包子面包馒头系列、西餐牛排系列、披萨系列、西点蛋糕系列、饮品系列等市面上所有小吃我们这里都有学习。
2、哪家卤菜教的好？
卤菜学习那一家教的好？这问题太大了，学习卤菜，有时并不是老店生意好的就好，有时也并不是老师傅就好，什么样才算好，适合自己本地口味的就好，因为新手自己改良一款卤水一是时间不允许，二是消费者也不给机会。现在快手上有很多专门教授徒弟的宣传视频，我也是踩坑者之一，比如那个平顶山地区的郏县饸饹面，在本地卖得很火，味也不错，拿到别的地方后，基本都挂掉！什么情况？就是地域性太强，做餐饮行业不要试图改变消费者饮食习惯与认知，那市场教育成本太高！书归正传，真要讲那一家卤菜教得好？我认为一这家要用清汤加香料加食材开始教，不要用老卤汤，细心看其加工工艺，
但加工出的东西肯定会味寡，甚至还会有药材味，这都不要紧。二要师傅要能把技术教活，而不是死搬硬套那种！想想，我也教过两批学员了，总感觉自己的技术还不行，达不到自己想要那种效果，又开始南下郑州徐州开封平顶山合肥等地，西到西安，但又看不上所考察店家的产品，比如那个网红xx猪头肉等，说起猪头肉，三年多来，学习过的实体店都有五家了。
