出来吃去，还是感觉我们重庆小面最好吃，首先面就要好吃些，一般面选择碱面，直接买水面，才做出来没晒太阳的面。我就是做重庆小面，老麻抄手，现炒快餐的，以我一路走来的经验告诉你，如果你真想学技术，个人建议还是找个味道好的，生意不错的实体店学比较好，一是你实操的时间多，二是你能面对不同的客人，不同的口味，这样就能锻炼你的熟悉度和提高你的煮面技术，三是顺便还能学到一些老板的管理经验与经营之道。
1、重庆哪家面做的最好吃？
1.老太婆摊摊面，在谢家湾万象城那边，重庆小面50强的第一名，味道环境都不错，而且里面的牛肉很大块。2.重庆眼镜面，他们家的小面最大的特色是用好牛肉熬的牛油汤打佐料，都说吃面要吃佐料，如果佐料弄好了，差不多就成功一半了，3.扬八面，在南坪六公里那边，只卖小面，他们家的海椒特别香，很多人开起车都要走那里去吃碗面。
4.老虎灶鼎锅面，这个可以说是当地特色吧，因为他们家是用老虎灶煮的面，这家小面完全是赤裸裸的回忆杀！5.开半天耳朵面，在马家堡，原来只开半天，现在全天卖面了，耳朵面很有特色，他们家切得又薄又细。6.和记面庄，麻辣小面是他们家的拿手面，又麻又辣，又鲜又香，闻起都想留口水，7.花市豌杂面，重点在他们家的杂酱上，肉粒很大但是入味，而且香，和普通豌杂不同的是这家店还能吃到一股隐隐的芝麻香，特别是搅拌过后，吃起来那叫一个爽！8.胖妹面庄，这家店人气很火爆，毕竟开起在希尔顿酒店旁，味道也差不到哪里去。
2、重庆小面去哪里学比较好？
我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞 关注，随时分享实战经验，我就是做重庆小面，老麻抄手，现炒快餐的，以我一路走来的经验告诉你，如果你真想学技术，个人建议还是找个味道好的，生意不错的实体店学比较好，一是你实操的时间多，二是你能面对不同的客人，不同的口味，这样就能锻炼你的熟悉度和提高你的煮面技术，三是顺便还能学到一些老板的管理经验与经营之道。
3、打算学学麻辣面，大家知道去哪里学好吗？
亲，很高兴回答这个问题，麻辣面到处都可以学，如果就是单纯的想吃，在自家做的话，可以在网上学，一搜到处都是教程。如果是想开店，可以去你觉得非常好吃的实体面馆学习，毕竟流程还是很重要，从如何选面，如何做料可以看得一清二楚，还可以实际操作到学会为止。出来吃去，还是感觉我们重庆小面最好吃，首先面就要好吃些，一般面选择碱面，直接买水面，才做出来没晒太阳的面，
其次辣椒油也非常重要，做出来的辣椒油特别香，不要选择太细的辣椒面，辣椒籽油炸后会特别香（本人视频里有油辣椒的做法，可以去看下）下面给分享下麻辣面的家常做法：1.准备佐料：姜蒜末、花椒面、生抽、辣椒油、少许醋，一点点白糖，鸡精少许放一个大碗中2.大碗里加两勺大骨汤，面锅中煮熟直接用筷子夹大碗里，撒上一点葱花即可。
