下面我来给大家分享一下白切羊肉的做法白切羊肉是湖北宜都县的一道有名的美食，去过宜都县的都应该不会陌生的。白切羊肉非常好吃想学的朋友们可以在这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧，羊后腿去骨一分二水冲三个小时冲白为佳，铝锅加水多一半下入羊肉烧开撇去浮沫加凉水反复撇三次后下入切好的葱姜白罗卜片段，下入用调料包包好的花椒粒、胡椒粒、草果拍开、地椒、胡椒粒，到入料酒煮一个半小时捞出凉冷后放入托盘用木板压四个小时取出切成大片装盘上桌就可以吃了这样做出来的白切羊肉不腥膻而且还非常好吃。
1、白切羊肉怎么做？
白切羊肉的做法:白切羊肉非常好吃想学的朋友们可以在这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧！工具/原料:羊腿(30斤)葱适量姜适量八角2个花椒适量干辣椒适量黄酒适量茴香子适量盐适量山楂适量方法/步骤:1分步阅读冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等2山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）3小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）4烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。
2、白切羊肉怎么去除腥味？
专业回答：白切羊肉怎么样做好吃不腥？下面我来给大家分享一下白切羊肉的做法白切羊肉是湖北宜都县的一道有名的美食，去过宜都县的都应该不会陌生的，白切羊肉的原材料和调料：以白山羊羊腿肉最好（25斤左右的），羊腿一只、罗卜一个、花椒粒0.2克、草果0.2克、葱姜、地椒0.2克（百里香）是除羊腥膻味最好的香料、料酒一瓶、盐20克、胡椒粒0.5克、干辣椒1克、调料包一个。
做法：羊后腿去骨一分二水冲三个小时冲白为佳，铝锅加水多一半下入羊肉烧开撇去浮沫加凉水反复撇三次后下入切好的葱姜白罗卜片段，下入用调料包包好的花椒粒、胡椒粒、草果拍开、地椒、胡椒粒，到入料酒煮一个半小时捞出凉冷后放入托盘用木板压四个小时取出切成大片装盘上桌就可以吃了这样做出来的白切羊肉不腥膻而且还非常好吃。
